烹饪蛋黄中卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、磨刀器。
小吃菜谱蛋黄中卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄中卷、蛋黄中卷、蛋黄中卷，烤中卷。
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以下是68位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱蛋黄中卷做法
材料
中卷200公克，生咸蛋黄7颗，小黄瓜20公克，红萝卜10公克，沾酱：适量
做法
1.红萝卜去皮切丝，小黄瓜切丝，生咸蛋黄切丁，以上材料混合均匀成馅料备用。
2.中卷洗净去头、内脏及表皮硬膜。
3.将作法1的馅料塞入作法2的中卷内，用牙签固定封口。
4.将作法3的中卷放入煮沸的蒸锅中，蒸约15分钟取出待冷，切片状摆盘，挤上美乃滋即可。
蛋黄中卷做法已被48人烹饪过！
第二种：小吃菜谱蛋黄中卷做法
材料
中卷2尾，咸蛋黄5个，青豆仁少许，太白粉少许，料理米酒适量，葱姜水少许，沙拉酱适量
做法
1.中卷去皮及内脏后洗净，放入葱姜水中汆烫至熟，捞出浸泡冷开水备用。
2.咸蛋黄用料理米酒腌一下，切成丁状；青豆仁放入沸水中汆烫至熟，备用。
3.将中卷内擦干，撒入少许太白粉，再将作法2的青豆仁、咸蛋黄挤入中卷内，以牙签封口，放入蒸笼中蒸约15分钟后，取出放凉。
4.将作法3的中卷切片，挤上沙拉酱即可。
蛋黄中卷做法已被28人烹饪过！
第三种：小吃菜谱蛋黄中卷做法
材料
中卷200公克，生咸蛋黄7颗，小黄瓜20公克，红萝卜10公克，沾酱：适量
做法
1.红萝卜去皮切丝，小黄瓜切丝，生咸蛋黄切丁，以上材料混合均匀成馅料备用。
2.中卷洗净去头、内脏及表皮硬膜。
3.将作法1的馅料塞入作法2的中卷内，用牙签固定封口。
4.将作法3的中卷放入煮沸的蒸锅中，蒸约15分钟取出待冷，切片状摆盘，挤上美乃滋即可。
蛋黄中卷做法已被77人烹饪过！
第四种：小吃菜谱五味烤中卷做法
材料
中卷2条，五味烧肉酱200克
做法
1.中卷清理干净剖开。
2.将作法1清理好的中卷放上网架，两面不断涂上五味烧肉酱，烤约3分钟即可食用。
五味烤中卷做法已被46人烹饪过！
第五种：小吃菜谱烤中卷做法
材料
中卷1尾，串烧酱20公克，美奶滋40公克，七味粉少许
做法
1.将中卷头鬚取出、内脏清除后洗净，用竹签将其以蛇形方式串起备用。
2.串烧酱与美奶滋混合均匀备用。
烤中卷做法已被26人烹饪过！
小编整理839位网友投稿材料与蛋黄中卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠香中卷
第二种：豌豆炒中卷
第三种：三杯中卷
第四种：高山娃娃菜炒中卷
第五种：三杯中卷
第六种：三杯中卷
第七种：镶中卷
第八种：黄瓜丝镶中卷
第九种：三杯中卷
第十种：芹菜炒中卷
小编结合68位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海陆餐、花枝丸子、烩什锦、炸花枝丸、大溪豆干
蒜香豆皮、百页鸿卷、葱香豆皮、豆干
腐衣中芹、蜜汁豆干、腐皮鸡卷。
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