烹饪蒸小卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
小吃菜谱蒸小卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸小卷、清蒸小卷、蒸小卷，清蒸小卷。
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以下是62位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱蒸小卷做法
材料
小卷5只，姜片4片，姜丝少许，葱丝少许，油少许，蒸鱼酱油1大匙，开水2大匙，水适量
做法
1.将小捲以清水沖洗，处理干净后沥干；调味料混合均匀备用。
2.取一盘，将底部平均铺上姜片，摆入作法1的小卷。
3.取电锅于外锅加入一杯水，放入作法2的小卷蒸约10分钟至熟。
4.将作法3的盘取出，另取一盘放上蒸好的小卷、姜丝、葱丝，最后淋上作法1的调味料。
5.淋上少许热油于作法4的姜丝、葱丝上即可。
蒸小卷做法已被31人烹饪过！
第二种：小吃菜谱清蒸小卷做法
材料
咸小卷4两，姜丝1/2两
做法
1.咸小卷以清水稍微洗净，并将姜丝放于小卷上盛盘备用。
2.取一中华锅，架一个蒸盘，再放入约1/2锅的水量煮至滚沸，将作法1的小卷连盘一起隔水加热，蒸6∼8分钟即可。
清蒸小卷做法已被11人烹饪过！
第三种：小吃菜谱蒸小卷做法
材料
小卷5只，姜片4片，姜丝少许，葱丝少许，油少许，蒸鱼酱油1大匙，开水2大匙，水适量
做法
1.将小捲以清水沖洗，处理干净后沥干；调味料混合均匀备用。
2.取一盘，将底部平均铺上姜片，摆入作法1的小卷。
3.取电锅于外锅加入一杯水，放入作法2的小卷蒸约10分钟至熟。
4.将作法3的盘取出，另取一盘放上蒸好的小卷、姜丝、葱丝，最后淋上作法1的调味料。
5.淋上少许热油于作法4的姜丝、葱丝上即可。
蒸小卷做法已被60人烹饪过！
第四种：小吃菜谱清蒸小卷做法
材料
小卷10尾，姜丝80公克，a.盐1小匙，鸡粉2小匙，酱油2大匙，米酒60㏄，水60㏄，b.香油适量
做法
1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥，捞起放入盘中备用。
2.所有调味料a混合均匀淋在作法１的小卷上，在铺上姜丝备用。
3.将作法3放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟后取出，淋上调味料b即可。
清蒸小卷做法已被40人烹饪过！
第五种：小吃菜谱清蒸小卷做法
材料
小卷300公克，葱1支，姜片4片，蒸鱼酱油2大匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法
1.小卷洗净，放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后，取出挑除姜片。
清蒸小卷做法已被20人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与蒸小卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸小鲍鱼
第二种：蒜蓉蒸小龙虾
第三种：风味蒸小干鱼
第四种：清蒸小龙虾
第五种：薏苡仁蒸小鸭
第六种：粉蒸小排
第七种：微波版清蒸小黄鱼
第八种：清蒸小黄鱼
第九种：清蒸小鲍鱼
第十种：豆豉蒸小排
小编结合62位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四喜中卷、蛋黄中卷、蛋黄花枝卷、双味中卷、百香果炸墨鱼
蜜汁中卷、酸辣花枝羹、五味软丝、柠香中卷
宫保双脆、三杯中卷、蒜味中卷。
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