烹饪酥炸九吐鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
小吃菜谱酥炸九吐鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸九吐鱼、酥炸九吐鱼、豉汁蒸九吐鱼，酥炸藕盒。
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以下是31位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱酥炸九吐鱼做法
材料
九吐鱼，生粉，面粉，鸡蛋1只，葱，椒盐
做法
1.鱼去头切成段，裹上粉浆（生粉、面粉各一半，加上鸡蛋一只。）、葱花。
2.将油烧至八成热，下鱼炸至金黄。
3.起锅撒上椒盐就好。（我是把椒盐另用碟子上）
酥炸九吐鱼做法已被91人烹饪过！
第二种：小吃菜谱酥炸九吐鱼做法
材料
九吐鱼，生粉，面粉，鸡蛋1只，葱，椒盐
做法
1.鱼去头切成段，裹上粉浆（生粉、面粉各一半，加上鸡蛋一只。）、葱花。
2.将油烧至八成热，下鱼炸至金黄。
3.起锅撒上椒盐就好。（我是把椒盐另用碟子上）
酥炸九吐鱼做法已被60人烹饪过！
第三种：小吃菜谱豉汁蒸九吐鱼做法
材料
九吐鱼，豆豉适量，生抽适量，姜适量，葱适量
做法
1.将九吐鱼洗净切断装盘。
2.放上豆豉、姜丝、生抽。
3.水开后入锅蒸6分钟，起锅后放上葱丝，淋上热油就好了，非常的鲜嫩，呵呵。
豉汁蒸九吐鱼做法已被40人烹饪过！
第四种：小吃菜谱剁椒蒸九吐鱼做法
材料
九吐鱼500克，剁椒，姜，葱，盐，花生油，绿豆粉
做法
1、将鱼洗净，去头去肚，切成两段。
2、将粉丝垫在盘底，鱼装盘，撒上适量的盐，再在上面铺上适量的剁椒和姜丝。
3、锅里加适量的水烧开，将鱼下锅，猛火蒸5分钟。
4、将葱切成葱花，洒在鱼上面，淋入适量的油，再蒸1分钟就行了。
剁椒蒸九吐鱼做法已被30人烹饪过！
第五种：小吃菜谱酥炸藕盒做法
材料
藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠
做法
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。
2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。
3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。
酥炸藕盒做法已被99人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与酥炸九吐鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香酥炸排骨
第二种：酥炸猪排
第三种：酥炸大虾配茄汁
第四种：酥炸多春鱼
第五种：酥炸丸子
第六种：酥炸鱼排
第七种：酥炸黄鱼
第八种：酥炸小长条鱼
第九种：日式酥炸生蚝
第十种：酥炸小黄花
小编结合31位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
餐前小吃豆苗蛋饼、炸鸡亦尖、百变鸡蛋黄瓜沙拉、花样蛋挞、烤南瓜籽
面拖龙利、蜜汁鸭胸、凉皮、葵花籽酥糖
炸鸡排、豆沙夹心冰糖葫芦、菱角糕。
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