烹饪牛排海螺煲所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、切片机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
西餐菜谱牛排海螺煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛排海螺煲、牛排海螺煲、竹荪苡仁海螺煲，海底椰响螺煲鸡脚。
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以下是34位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱牛排海螺煲做法
材料
（4人份）：
做法
1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙（约需要3个小时）。
2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡（）把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了（约需要3个小时）。
3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料a中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。
4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。
5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。
6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。
7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。
8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。
9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。
10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。
小诀窍
1、不管是海螺还是田螺，买回家后都要用清水养一下让其尽量把沙吐干净，但田螺是淡水螺可以养几天，海螺却是咸水螺用清水养太久会死的，所以为了让它尽快吐泥沙，可以把一个指天椒切开放到水里，给它喝点辣椒水，看它吐不吐沙！
2、牛羊骨这类的骨最好用冷水入锅焯，可以让它的腥膻味更多地溢出来，而且可以保持形状完整。
3、如果有时间，也可以用砂锅慢慢把牛排炖好，但个人认为用高压锅好了，省时省力，不过压的时间不要太长，10-15分钟即可，牛肉不要炖得太软烂了，还是要有点嚼劲才过瘾。
4、鱼香叶是广西北部一种桂树的叶子，晒干后有特殊香味，用来煮鱼或牛羊肉可以增加特别风味，如果没有鱼香叶可以用桂皮代替，但是用桂皮就得在炖牛排的时候就提前用了。
5、海螺放到锅后一定要用大火煮，煮开了口后，继续保持大口再煮1-2分钟就可以了，螺类煮得太久，就失去鲜美多汁的味感了。
6、海螺是海水螺，有一定的咸味，最后试一试味道，如果够咸的话就不要放盐了，千万不要提前放盐。
牛排海螺煲做法已被37人烹饪过！
第二种：西餐菜谱牛排海螺煲做法
材料
（4人份）：
做法
1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙（约需要3个小时）。
2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡（）把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了（约需要3个小时）。
3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料a中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。
4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。
5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。
6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。
7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。
8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。
9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。
10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。
小诀窍
1、不管是海螺还是田螺，买回家后都要用清水养一下让其尽量把沙吐干净，但田螺是淡水螺可以养几天，海螺却是咸水螺用清水养太久会死的，所以为了让它尽快吐泥沙，可以把一个指天椒切开放到水里，给它喝点辣椒水，看它吐不吐沙！
2、牛羊骨这类的骨最好用冷水入锅焯，可以让它的腥膻味更多地溢出来，而且可以保持形状完整。
3、如果有时间，也可以用砂锅慢慢把牛排炖好，但个人认为用高压锅好了，省时省力，不过压的时间不要太长，10-15分钟即可，牛肉不要炖得太软烂了，还是要有点嚼劲才过瘾。
4、鱼香叶是广西北部一种桂树的叶子，晒干后有特殊香味，用来煮鱼或牛羊肉可以增加特别风味，如果没有鱼香叶可以用桂皮代替，但是用桂皮就得在炖牛排的时候就提前用了。
5、海螺放到锅后一定要用大火煮，煮开了口后，继续保持大口再煮1-2分钟就可以了，螺类煮得太久，就失去鲜美多汁的味感了。
6、海螺是海水螺，有一定的咸味，最后试一试味道，如果够咸的话就不要放盐了，千万不要提前放盐。
牛排海螺煲做法已被30人烹饪过！
第三种：西餐菜谱竹荪苡仁海螺煲做法
材料
苡仁30克，竹荪50克，绍酒10克，味精5克，上汤2500毫升，葱10克，枸杞子20克，海螺肉500克，鸡油30克，鸡精5克，姜10克，盐10克。
做法
1、苡仁、枸杞子去杂质，洗净，发透；海螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、苡仁、枸杞子、海螺肉、竹荪、姜、葱、盐同放锅内，加入上汤。
3、锅置武火上烧沸，再用文火煲30分钟，加入味精、绍酒、鸡精、鸡油，拌匀即成。
竹荪苡仁海螺煲做法已被44人烹饪过！
第四种：西餐菜谱竹笋苡仁海螺煲做法
材料
苡仁30克，枸杞子20克，竹笋50克，海螺肉50克，绍酒10克，鸡油30克，葱10克，姜10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。
做法
l将苡仁、枸杞子去杂质，洗净发透；海螺肉洗净、切片；姜拍松，葱切段。
2、将苡仁、枸杞子、海螺肉、竹笋、姜、葱、盐同放煲内，加入棒骨汤。
3、将煲置武火上烧沸，煲15分钟，加入味精、鸡精、鸡油、拌匀即可。
竹笋苡仁海螺煲做法已被58人烹饪过！
第五种：西餐菜谱海底椰响螺煲鸡脚做法
材料
骨头，鸡脚，玉竹头，姜，海底椰，响螺，盐，水，蜜枣
做法
1.骨头，鸡脚飞水，玉竹头切片，姜拍烂。
2.海底椰洗干净，响螺泡水煮一下。
3.全部材料放进汤煲，加水，大火烧开，小火煲2个小时，加盐调味即可。
海底椰响螺煲鸡脚做法已被62人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与牛排海螺煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆海螺
第二种：酱爆海螺
第三种：海螺面包
第四种：爸爸做的海螺吐情~~
第五种：木耳海螺汤
第六种：香拌海螺片
第七种：凉拌海螺片
第八种：明火海螺
第九种：红衣海螺鱼
第十种：酸菜海螺片
小编结合34位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰淇淋口感抹茶冻芝士、芝士糯米球、自制美味薯条、自制可爱小熊三明治、法式猪肉烩饭
黄油奶酪甜甜圈、芝士酱吐司塔、浓缩车打芝士酱厚蛋烧、奶酪雪媚娘
榴莲芝士披萨、小清新土豆泥、黑胡椒牛排。
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相关菜谱名称推荐：牛排海螺煲,牛排海螺煲,竹荪苡仁海螺煲,海底椰响螺煲鸡脚
