烹饪煎牛排所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。
西餐菜谱煎牛排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎牛排、煎牛排、香煎牛排，薄荷生煎牛排。
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以下是55位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱煎牛排做法
材料
牛排1个，胡萝卜、玉米、豌豆、黄油少许。
做法
1、起锅热油略炒胡萝卜片、玉米和豌豆，装饰性摆盘。
2、另起锅放黄油融化。
3、放入买来腌制好的牛排，中火煎制。
4、两面煎至略有焦黄色，约3分钟。
5、牛排摆在胡萝卜等傍边。
小诀窍
煎牛排时间不宜过长，6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了。
煎牛排做法已被81人烹饪过！
第二种：西餐菜谱煎牛排做法
材料
生牛排2块，烤肉酱0.33袋，甜辣酱3大勺，黑胡椒粉2勺，草菇半斤，甜豆半斤，土豆1个，芦笋1小把，生抽1勺，黄油(或橄榄油、色拉油），盐适量
做法
1.牛排洗净，轻轻用刀背砸几下使肉松驰，加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽，按摩两分钟入味，并腌两小时，中间翻一次身。
2.草菇入清水，放一点儿盐泡十分钟，冲净，对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净，去老根，切段。
3.锅内烧开水，加小半勺盐，放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋，焯一下，关火，全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。
4.烧热平底煎锅，放黄油，待融化后，放入牛排煎10分钟左右，其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间，要是喜欢吃7成熟的，时间就再短一些。
5.牛排煎至八分钟左右的时候，把焯过的配料放入，再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了，装盘。
小诀窍
1、牛肉在超市里买的时候，可直接跟师傅说是要做牛排吃的，他们会挑合适的部位给你。 2.我不喜欢买超市里切成片的腌好的牛排，和我自己口味不符，还贵。 3、配菜里可以加些洋葱丝（不用焯），很不错！ 4、由于对国内的生肉加工还不是百分百放心，所以我不太敢煎得比7分更嬾。 5、煎肉的时候不要去大力按压，免得内部汁水流出来，肉质发柴还影响鲜美程度。
煎牛排做法已被72人烹饪过！
第三种：西餐菜谱香煎牛排做法
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
香煎牛排做法已被97人烹饪过！
第四种：西餐菜谱煎牛排做法
材料
牛里脊，洋葱，鸡蛋，蚝油，黑胡椒
做法
1.洗干净切片，不要太厚了，5mm左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧
2.切好的片加入鸡蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。
3.还可以把白萝卜打成泥，把肉片泡里，这样煎出来的牛排不干多汁还嫩
4.喜欢的话自己试一下，想吃几分熟的就煎几分熟的，但一定要买好牛肉。注过水的坚决不行
5.煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。
6.吃的时候配些酸黄瓜也不错。
小诀窍
洋葱打成泥，再加入鸡蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。
煎牛排做法已被66人烹饪过！
第五种：西餐菜谱薄荷生煎牛排做法
材料
菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量
做法
1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。
2.洋葱、大蒜分别切碎备用。
3.取ㄧ煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。
薄荷生煎牛排做法已被69人烹饪过！
小编整理403位网友投稿材料与煎牛排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎牛排
第二种：瑞士煎牛排
第三种：煎牛排
第四种：煎牛排
第五种：香煎牛排
第六种：法式干煎牛排
第七种：煎牛排
第八种：煎牛排
第九种：法脂鸭肝煎牛排
第十种：香煎牛排
小编结合55位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛排海螺煲、冰淇淋口感抹茶冻芝士、芝士糯米球、自制美味薯条、自制可爱小熊三明治
法式猪肉烩饭、黑胡椒牛排、芝士酱吐司塔、浓缩车打芝士酱厚蛋烧
奶酪雪媚娘、榴莲芝士披萨、黄油奶酪甜甜圈。
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