烹饪抹茶奶酪条所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、开水器、斩切刀、剪刀、切菜器。
西餐菜谱抹茶奶酪条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶奶酪条、抹茶奶酪条、抹茶奶酪条,肉桂炸奶酪条。
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以下是31位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱抹茶奶酪条做法
材料
原料:奶油奶酪210克,细砂糖35克,牛奶100克,抹茶粉适量,吉利丁片2片10克
做法
1,先制作饼底,将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面棍压碎。
2,黄油40克隔水融化。
3,将黄油倒入饼干中。
4,搅拌均匀后放入模具中并压平。
5,奶油奶酪放入容器中,室温下软化。
6,再在容器里放入砂糖35克。
7,然后隔有温水的小锅,搅拌均匀。
8,再倒入牛奶。
9,搅拌均匀备用。
10,吉利丁片用冷水泡软。
11,将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅,搅拌至吉利丁片融化。
12,然后将奶酪糊倒入模具中,只留下一点点准备装饰用。
13,留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀。
14,然后倒入奶酪糊中。
15,用筷子搅拌成大理石花纹。
16,放冰箱冷藏至凝固后,脱模,切长条食用。如果发现脱模不太好脱,可以用电吹风在四周吹一下,再脱模。
抹茶奶酪条做法已被89人烹饪过!
第二种:西餐菜谱抹茶奶酪条做法
材料
饼底碎34克,黄油12克,奶油奶酪100克,糖粉20克,抹茶1t,明胶1t,牛奶50克
做法
1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜,套一根橡皮筋固定,然后用一个活底模的底片垫在下面。
2.和融化的黄油拌匀,先在模具底里均匀铺开,然后用勺子背压实压平。
3.奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。
4.明胶泡在剩余的30g牛奶中,充分泡发后微波20秒融化,和奶酪糊拌匀。
5.在桌面上使劲敲,把气泡敲出来,倒进模具中冷藏凝固。
抹茶奶酪条做法已被60人烹饪过!
第三种:西餐菜谱抹茶奶酪条做法
材料
原料:奶油奶酪210克,细砂糖35克,牛奶100克,抹茶粉适量,吉利丁片2片10克
做法
1,先制作饼底,将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面棍压碎。
2,黄油40克隔水融化。
3,将黄油倒入饼干中。
4,搅拌均匀后放入模具中并压平。
5,奶油奶酪放入容器中,室温下软化。
6,再在容器里放入砂糖35克。
7,然后隔有温水的小锅,搅拌均匀。
8,再倒入牛奶。
9,搅拌均匀备用。
10,吉利丁片用冷水泡软。
11,将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅,搅拌至吉利丁片融化。
12,然后将奶酪糊倒入模具中,只留下一点点准备装饰用。
13,留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀。
14,然后倒入奶酪糊中。
15,用筷子搅拌成大理石花纹。
16,放冰箱冷藏至凝固后,脱模,切长条食用。如果发现脱模不太好脱,可以用电吹风在四周吹一下,再脱模。
抹茶奶酪条做法已被39人烹饪过!
第四种:西餐菜谱抹茶双层酸奶乳酪条做法
材料
奶油奶酪240克,细砂糖75克,鸡蛋2个,酸奶180克,低筋面粉30克,抹茶粉5克,葡萄干10克
做法
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、奶油奶酪室温回软,加入50克细砂糖搅拌至顺滑软绵状,再加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀。
3、将蛋白打发至湿性发泡。打发蛋白的过程中剩下的细砂糖分成两份,分别在蛋白形成鱼眼泡时和蛋白糊表面出现纹路时加入。
4、打好的蛋白霜分成三份,第一份加入奶油奶酪混合物中翻拌,筛入低筋面粉并翻拌均匀。然后两次加入剩余蛋白霜并翻拌均匀。
5、将奶酪糊分成两份,一半倒入铺好锡纸的模具中抹平,并用力震出气泡,放入预热175c°的烤箱倒数第二层烤20分钟。
6、烘烤原味奶酪糊的同时,在剩余一半奶酪糊中筛入抹茶粉,翻拌均匀至无干粉状态,即制成抹茶奶酪糊。
7、原味奶酪糊烤好后取出,撒上一些葡萄干,趁热在原味奶酪糊上倒入抹茶奶酪糊并抹平表面,入预热175c°的烤箱中继续烤30分钟,取出并放凉,中层的葡萄干不易切,最好冰箱冷藏几个小时,热刀切块或切条随意!
抹茶双层酸奶乳酪条做法已被19人烹饪过!
第五种:西餐菜谱肉桂炸奶酪条做法
材料
主料:黄油 80克,高低粉混合粉300克,糖 60克,少许盐,水 400ml
做法
1、准备开工,热锅加水,放入盐、糖、黄油混合煮开。
2、放入面粉并快速搅拌成无粉状。
3、分次加入3个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋可以使油炸的时候面团更加的蓬松,制造出更多的空间。这样水蒸气所包含的水分会使面团变得更松软。这也是墨西哥美食的秘诀。
4、再加入马苏里拉奶酪粉搅拌均匀。
5、面团冷却一会后装入裱花袋。
6、肉桂粉和细砂糖混合均匀成蘸粉待用。
肉桂炸奶酪条做法已被78人烹饪过!
小编整理480位网友投稿材料与抹茶奶酪条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:抹茶奶油酱
第二种:红茶奶酪蛋糕
第三种:乌龙茶奶酪
第四种:奶茶奶酪包
第五种:乳酪条
第六种:绿茶奶油蛋糕
第七种:布丁红茶奶
第八种:绿茶奶冻
第九种:布丁红茶奶
第十种:暖暖的伯爵红茶奶酥饼干
小编结合31位厨师推荐再从146网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
树莓酱酪梨三明治、芝士焗性感大蚝、中式双味香肠披萨、芝士焗酸樱桃薯泥、自制意式披萨酱
平底锅脆底香肠披萨、cook100荔枝红酒法式黑椒烤翅、脆皮肠花边披萨、木糠蓝莓芝士球
奶酪雪媚娘、荔枝红酒法式黑椒烤翅、酸奶芝士慕斯。
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