烹饪法式猪里肌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、擀面杖。
西餐菜谱法式猪里肌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式猪里肌、法式猪里肌、法式猪肉烩饭，日式炸猪里脊。
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以下是41位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱法式猪里肌做法
材料
猪里肌肉2片(约300g)
做法
1.、猪里肌切片后，用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
2、下锅前，在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
3、在锅中烧热色拉油和奶油。
4、放入猪里肌煎至两面金黄色，盛起备用。
5、继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
6、再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
7、倒入鲜奶油拌匀。
8、加入多蜜酱汁，并搅拌均匀至煮到沸腾。
9、放回刚刚盛起的猪肉，以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。
法式猪里肌做法已被33人烹饪过！
第二种：西餐菜谱法式猪里肌做法
材料
猪里肌肉2片(约300g)
做法
1.、猪里肌切片后，用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
2、下锅前，在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
3、在锅中烧热色拉油和奶油。
4、放入猪里肌煎至两面金黄色，盛起备用。
5、继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
6、再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
7、倒入鲜奶油拌匀。
8、加入多蜜酱汁，并搅拌均匀至煮到沸腾。
9、放回刚刚盛起的猪肉，以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。
法式猪里肌做法已被47人烹饪过！
第三种：西餐菜谱法式猪肉烩饭做法
材料
大米1杯，梅头肉300克，洋葱1个，胡萝卜1根，西红柿1个，口蘑300克，大蒜2瓣，海盐3茶匙，白葡萄酒2汤匙，黑胡椒碎2茶匙，百里香2茶匙，香叶2片，帕玛森奶酪粉30克
做法
1、除大米外，所有主材切大小均等的块。
2、铸铁锅加适量油，烧热后下猪肉块煎至各面金黄，烹入白葡萄酒。
3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀，加盐、黑胡椒碎和百里香调味，加高汤或者开水至没过肉面，大火烧开后转最小火炖约1小时。
4、打开加入西红柿和口蘑，烧开后转最小火继续炖约30分钟。
5、打开撇去表面的浮油，倒入大米，汤汁要没过大米，如果汤汁不够可加高汤或者开水。
6、大火烧开后转小火炖约20分钟，关火后焖约10分钟，打开加入奶酪粉混合均匀即可。
小诀窍
1、西式炖饭最常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤，咱们中国人家庭烤箱通常不够大，因此直接用明火，调到最小，让食材在铸铁锅里保持微微沸腾，效果也不错。
2、炖肉选择梅头肉最好，滑嫩而又不太肥腻。
3、做西式饭通常不浸泡大米，西方喜欢米芯偏硬的口感，自家根据喜好定。
法式猪肉烩饭做法已被40人烹饪过！
第四种：西餐菜谱法式芥末豬里肌做法
材料
主菜料：猪里肌肉2條 (忘記份量了，只記得對著用繩綁好以後大約長20x4.5cm)，洋蔥頭2個，馬鈴薯3個，法國dijon芥末5大匙，白葡萄酒100ml，牛高湯200ml，沙拉油適量，奶油適量，鹽適量，胡椒適量
做法
1、把里肌肉對摺，將多於的部分切除，形成同樣寬窄，再用線繩綁好；之後在肉身上撒上少許鹽。洋蔥與馬鈴薯切塊(約1.5cm)。部分剩餘的里肌肉，可以切成碎塊或碎片。
2、平鍋放入適量沙拉油加熱，將綁好的里肌肉翻轉煎至變色，再將切成碎塊或碎片的肉放入鍋中，用毛刷把芥末醬抹在變色的肉身和碎肉上。跟著把平鍋一起放入烤箱中烘烤(240-250度)，烘烤過程中要不時的翻轉肉身，直至用鐵針刺進肉身，拔出來摸著針心也是熱的為止。連肉帶鍋出爐後，只將綁著的肉放在鐵架上並撒上適量胡椒。
3、平鍋和鍋內的碎肉一起放回火上加熱，同時加入洋蔥略炒再加入白葡萄酒，待白酒煎煮後，再加入高湯，以小火慢慢煮至濃。之後把濃汁過濾，過濾後的湯汁里加入鹽和胡椒調味，再加入芥末和奶油各一大匙，用手提攪拌器攪拌至滑順，就是此料理的醬汁了。
4、平鍋放入適量沙拉油，油熱開始炒馬鈴薯，等馬鈴薯變色撒少許鹽，加入一大匙奶油，慢慢炒到馬鈴薯有脆感，去掉油待用。
5、番茄去蒂用刀尖開十字口，再用沸水燙過去皮，順著十字口一開四塊，用刀去掉硬瓤和茄籽。將2瓣蒜碎成蒜泥與百里香、橄欖油混合，然後用毛刷抹在擺放在烤盤上的番茄上，再撒上少許白糖、胡椒和鹽，最後放入烤箱，以100度烤30-40分鐘。
法式芥末豬里肌做法已被20人烹饪过！
第五种：西餐菜谱日式炸猪里脊做法
材料
猪里脊1条，白酒，胡椒，盐，蛋液，面包渣
做法
1、猪里脊一条，片去筋膜，然后从中间破开，记住不要切断，然后再往两边延伸，相当于倒着的“t”字形，这样你就会发现，一个猪里脊变成了一片猪里脊。
2、用刀背或者肉锤啪打松软，拍过以后肉会变薄，这样容易熟透，毕竟家里和饭店不一样，你不能用半锅油炸一片猪肉不是。
3、用白酒、胡椒、盐腌制一会儿，然后沾蛋液和面包渣，然后入锅炸熟即可。
小诀窍
日式炸猪里脊做法已被11人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与法式猪里肌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪里脊肉
第二种：泰式猪颈肉
第三种：美式猪排卷
第四种：日式猪排饭
第五种：中式猪排饭
第六种：美式猪排卷
第七种：和式猪排堡
第八种：意式猪排饭
第九种：美味粤式猪肉虾饺
第十种：泰式猪颈烧
小编结合41位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味牛排、美味披萨、黑椒牛排、黑椒牛排、花生酪
花纹吐司三明治、法式吐司配芒果冰淇淋、法式吐司、台塑牛排
炸薯条、自制健康炸薯条、香煎牛排。
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