烹饪奶酪火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、铲勺。
西餐菜谱奶酪火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪火锅、奶酪火锅、奶酪火锅，奶酪火腿面包卷。
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以下是54位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱奶酪火锅做法
材料
奶酪，700克，白葡萄酒1杯，面包500克，蒜1粒，淀粉2小匙，白酒适量
做法
1.先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动
2.直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶 酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
3.为了不使奶 酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
奶酪火锅做法已被68人烹饪过！
第二种：西餐菜谱奶酪火锅做法
材料
700g奶酪，300ml白葡萄酒约1水杯，1粒切成片的蒜，2小匙淀粉，水+白酒调制的汤汁，500g白面包或全麦面包（切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃）
做法
1、蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里。
2、再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。
3、将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
小诀窍
为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
奶酪火锅做法已被50人烹饪过！
第三种：西餐菜谱奶酪火锅做法
材料
奶酪，700克，白葡萄酒1杯，面包500克，蒜1粒，淀粉2小匙，白酒适量
做法
1.先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动
2.直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶 酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
3.为了不使奶 酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
奶酪火锅做法已被86人烹饪过！
第四种：西餐菜谱瑞士乳酪火锅做法
材料
材料法国面包1条(切小块)，苏打饼干数片，虾仁150克，花枝1只，鱼肉1块，芦笋300克，绿花椰菜1个，青椒2个，红椒1个，黄椒1个，胡萝卜(小)1个乳酪酱gru-yere乳酪1块(200克)，烟熏乳酪1条，奶油2大匙，蒜末1小匙，红葱头末1小匙，葛缕子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鲜奶200毫升，白胡椒适量
做法
1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。
2、gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎。
3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪锅中继续以小火加热保温。
4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之乳酪酱食用。
注意事项
搭配食品：享用浓醇乳酪火锅的同时，若能搭配微甜的白酒，可说是人生一大享受。
典故
乳酪火锅源自阿尔卑斯山系地区，人们在农忙时无暇用餐，便将山区盛产的乳酪、牛奶等乳制品加白洒融煮成一锅，取面包蘸食，既能节省时间，营养也相当丰富，加上当地气候寒冷，热呼呼的乳酪锅具有御寒的作用。
瑞士乳酪火锅做法已被55人烹饪过！
第五种：西餐菜谱奶酪火腿面包卷做法
材料
材料：，盐0.5小匙，奶粉20克，牛奶145-155毫升，黄油30克，砂糖25克，干酵母1小匙，低筋面粉25克，高筋面粉200克，内馅：，马苏里拉奶酪80-100克，火腿丁100-120克
做法
1.除黄油以外的其他材料放在同一容器，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段，可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少许根据面团湿软情况来添减）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，用擀面杖将面团擀成一个长方片，将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段 （马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用）
4.切好的小段稍整理形状，（因为切的时候把面卷给压扁了些，所以稍整理一下）将切片朝上排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右，表面撒上适量马苏里拉奶酪
奶酪火腿面包卷做法已被24人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与奶酪火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【重庆美食火锅】什锦火锅
第二种：火锅底料制作之——咖喱味火锅
第三种：什锦火锅炖菜
第四种：简易电饭锅版小火锅
第五种：之排骨清汤火锅
第六种：骨汤什锦小火锅
第七种：滋补火锅
第八种：粥底火锅
第九种：情人节巧克力火锅
第十种：diy火锅
小编结合54位厨师推荐再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式蒜香鸡、番茄辣酱乳酪鸡、法式酒酿鸡、简便干酪鸡、简捷意大利干酪鸡
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡、帕马森奶酪芝麻鸡、意大利干酪鸡、布莱克烤牛排
黑椒牛排、烤牛排配西红柿蘑菇、妈妈自制意大利干酪鸡。
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