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小菜烹饪:葱香芝士腊肠包烹饪方法 图片及所用厨具(环保查油烟净化器)
2024-04-01 13:18    3580    中华厨具网

烹饪葱香芝士腊肠包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、调料瓶。

西餐菜谱葱香芝士腊肠包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香芝士腊肠包、葱香芝士腊肠包、葱香芝士司康,葱香芝士面包。

(中华厨具网 建议,再次对16位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5396人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是16位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱葱香芝士腊肠包做法

材料

高粉 280克,糖 44克,盐 0.8小匙,干酵母(金燕) 1.5小匙,蛋 30克,牛奶 165克,无盐黄油 33克

做法

1、面团后油法揉至扩展

2、揉好的面团放入大保鲜盒,放暖气附近发酵快2倍大里翻面后再发20分钟。

3、发好的面团拿出分割成9个面团,滚圆,装入大保鲜盒松驰15分钟。

4、擀卷两次,整成榄形。

5、二次发酵40分钟。

6、表面刷蛋液,放上马苏粒、香葱和腊肠粒。

7、180度15分钟

葱香芝士腊肠包做法已被65人烹饪过!

第二种:西餐菜谱葱香芝士腊肠包做法

材料

高粉 280克,糖 44克,盐 0.8小匙,干酵母(金燕) 1.5小匙,蛋 30克,牛奶 165克,无盐黄油 33克

做法

1、面团后油法揉至扩展

2、揉好的面团放入大保鲜盒,放暖气附近发酵快2倍大里翻面后再发20分钟。

3、发好的面团拿出分割成9个面团,滚圆,装入大保鲜盒松驰15分钟。

4、擀卷两次,整成榄形。

5、二次发酵40分钟。

6、表面刷蛋液,放上马苏粒、香葱和腊肠粒。

7、180度15分钟

葱香芝士腊肠包做法已被45人烹饪过!

第三种:西餐菜谱葱香芝士司康做法

材料

高粉100克,低粉100克,泡打粉6克,细砂糖25克,盐少许,黄油66克,蛋1个,牛奶70克,车打奶酪40克刨丝备用,葱花适量

做法

1、黄油切小块加入过筛面粉中用手搓成屑状

2、鸡蛋打散与牛奶混合成蛋奶液

3、奶酪刨成丝(切小丁也可)

4、将芝士丝、葱花与面粉拌均

5、加入蛋奶混合液拌成面团

6、案板散高粉,将面团擀成1cm厚

7、切成三角形入烤盘,表面刷蛋液,烤箱180度入中层烤25分钟。

葱香芝士司康做法已被14人烹饪过!

第四种:西餐菜谱葱香芝士面包做法

材料

【面团材料】:高筋面粉(面包粉)160克,低筋面粉40克,盐1/2小匙,鸡蛋30克,鲜奶100克(或清水90克),细砂糖25克,黄油25克,酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙)

做法

1.将材料鸡蛋,鲜奶,细砂糖,盐,放入面包桶内,倒入面粉,在面粉表面放入酵母粉。开动机器搅拌15

分钟,加入黄油再搅拌20-30分钟,至面团可以拉出薄膜。

2.在盆内涂上薄薄的一层油防粘,放入面团,盖上保鲜膜发酵40-60分钟,至面团涨大两倍。

3.将马苏里拉芝士切成碎,香葱取葱绿部份切碎备用。

4.将面团分割成12份。手上粘少许油或干粉,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

5.将面团擀成薄片,底部用手指按开,这样容易粘紧底部。

6.将卷好的面卷盖上保鲜膜松弛10分钟。

7.用手将面卷搓成长条。取三根面条在顶部捏紧,如图所示,将面条编成辫子,底部捏紧,并往底部折起来。

8.在烤盘上刷上油防粘,摆上整好形的面包。盖上保鲜膜,室温发酵30分钟(夏季)至面团涨大至1.5倍。

9.在表面洒上一层卡夫芝士粉,洒上葱花,马苏里拉芝士碎,挤上丘比沙拉酱。

10.烤箱180度预热,中层,上火175度,下火150度烤18分钟。或180度上下火,中层15分钟。

小诀窍

1.卡夫芝士粉是咸香型的,在这里除了增加芝士的风味,也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐,盐不要过早的加入葱花,过早加的话,会让葱花出水。而是要在临烤前再加入。

2.将面包搓长条之前,要保证面团已松弛时间够了,不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后,要把收口捏紧,以免收口处爆开。

【夏季如何防止面团粘手】?

1.夏季的湿度比冬季高,特别是在南方,做面包可以适当减少10克水。这样和出来的面团就不会那么粘手了。记得有次从北京飞回广州,一出机舱湿气迎面扑来。就感觉好像是下雨一般,可见南方的湿度和北方相差有多大。所以我们南方的妹妹在夏季做面包时,可以适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。

2.使用吸水量高的面包粉,一般商场卖的高筋面粉,并不是所有都适合做面包的,有的只适合做饺子和面条。那些的筋度都不够,做出来的面包不易成形,容易塌陷,操作时也容易粘手。

3.如果面团中需要加入浸泡酒水的果干,在加入面团中时一定要先把水份挤干了,再加入到面团中。

4.将发好酵的面团放入保鲜袋中,放入冷藏室冷藏30分钟。或者直接在冰箱中冷藏发酵(指将搅拌好的面团用保鲜袋密封好,头一天晚上搅拌好,第二天早上取出来使用)冷藏发酵时间长,但风味较普通发酵的效果更好。

5.在操作时在案板上抹薄薄的一层沙拉油,在手上也涂上一些,量不要过多,像平时涂雪花膏一样,很少量就行。 或者是沾少许干面粉防粘,粘的面粉不可过多,过多的话会影响面团质量。

葱香芝士面包做法已被74人烹饪过!

第五种:西餐菜谱葱香芝士面包做法

材料

高筋面粉214g,低筋面粉96g,细砂糖25g,盐1.5g,鸡蛋1个,纯牛奶50g,活性干酵母3g,黄油20g,温水80g,火腿肠8根,葱花适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量

做法

1、把细砂糖、盐、鸡蛋和纯牛奶倒入面包桶内,筛入面粉,挖一坑埋下酵母

2、柏翠pe8600面包机,启动揉面程序,一边揉一边加温水,加完温水,让面包机自动运行揉面程序,一次完成之后,加入黄油,继续完成一次揉面程序

3、把揉好的面团揉圆,温暖处发酵至两倍大

4、取出发酵好的面团,排气平均分成8份

5、取一个面团,压扁成椭圆形,中间包上一根火腿,把面片卷起,包着火腿,放入垫了油纸的烤盘中,一次做好其他7个

葱香芝士面包做法已被65人烹饪过!

小编整理342位网友投稿材料与葱香芝士腊肠包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:咸香芝士棒

第二种:咸香芝士条

第三种:椰香芝士蛋糕

第四种:咸香芝士条

第五种:咸香芝士面包

第六种:蒜香芝士焗法棍

第七种:芬香芝士奶酪蛋糕

第八种:椰香芝士夹心酥饼

第九种:椰香芝士蛋糕(8寸)

第十种:迷你奶香香肠包

小编结合16位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蓝莓芝士、蔓越莓芝士派、蔬菜酥盒配奶酪汁、蔬菜牛肉丸、蔬菜土豆泥

薯泥三明治、蜂蜜土司、蜜汁蜗牛、西式枣糕

紫薯芝士司康、豆渣土司、蛋香杂果优酪冰。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5396人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:葱香芝士腊肠包,葱香芝士腊肠包,葱香芝士司康,葱香芝士面包

相关厨具产品推荐: 蒸灶、油烟机切菜机、炒勺、蒸笼 、盘子。

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