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大型的单位食堂都配置什么设备(商用厨房工程)
2024-01-30 21:59    6310 来源:www.chuju555.com

食堂厨房设备有是什么,食堂厨房设备采购清单,学校食堂,代理员工食堂,办公室食堂,幼儿园食堂厨房设备配置清单。

食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂,每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制,因此每个食堂厨房设备清单是不同的。

而一般食堂厨房将包括面点间、热菜加工间、粗加工间、库房、餐厅、卫生间等功能区。下面的编辑为您准备了一份员工食堂的设备清单,仅供参考

一、餐厅厨房面点间

主要用于加工大米、面条、蛋糕等主食。

所用设备有:蒸箱(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼铛(烙饼等)、面案台、水池和面机搅拌机压面机、冰柜、货架

二、主厨房主要用来做汤,炒菜等。

所用的设备有:双炒单温灶大锅灶低汤灶、水池、货架、工作台、冰柜。

三、餐厅

使用的设备有:保温售饭台、水池、备餐柜等

四、粗加工

设备包括:水池、工作台绞肉机、去皮机、切菜机、冰柜、货架

五、洗碗机

所使用的设备有:残食台、水池、污碟台、洗碗机、净碟台、消毒柜、碗柜、货架。

当然这些设备都不是固定的,还需根据实际情况进行设计,增加或者减少。

大型的单位食堂都配置什么设备(商用厨房工程)

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