现在各个专业的家具产业不断形成，办公家具、厨房家具和传统家具都是高速增长的，中国家具协会去年批准成立厨房家具委员会，可能在座很多同志参加了那次会议。厨房家具行业，也就是厨卫行业为建筑配套做了大量的工作。

这个行业发展也是很快，在全国形成了一个产业。住宅产业的发展促进我们厨卫产业的发展。现在我觉得厨房家具行业发展有一个问题，我们厨房家具行业的标准化滞后，还有一个厨房设备标准，建设部的标准已经上报，但是目前为止没有颁布，指导市场、规范市场的作用没有起到，我们想通过这个论坛使我们做得更好。

另外厨房家具行业市场很繁荣，各个企业也做了大量的工作，但是市场上混乱的情况还是存在的，希望大家共同联合起来，把市场搞好。另外还存在建筑业配套问题和房地产商配套问题，我个人认为厨卫行业是处在弱势群体的行业，很大程度受房地产商的影响，房地产商常要买*便宜的产品，要求厨卫厂商提供廉价的产品，而且要有*好的售后服务*好的保障，厨卫厂商的资金不能及时拿回来，我们在这里呼吁，希望房地产业为此做出一点表率，为促进厨卫行业健康发展做出贡献。《中国住宅设施》朱长岭

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。