随着吸油烟机新能效标准施行，厨电市场正在走向新格局，在消费驱动和政策倾向的引导下，吸油烟机行业逐步向高端化、节能化、精品化方向转型，产品也将迈向大吸力时代。

近日，老板电器宣布将不再生产小吸力油烟机产品，并作为行业领导者，重新定义油烟机大吸力技术。

数据显示，2013年油烟机市场行业零售额预计增长17%，增长速度明显回升，预计2014年油烟机市场会保持快速增长，销售额预计超过280亿。

现状

能效新标实施 行业面临转型

自10月1日起，油烟机行业正式加入节能大军，开始实行能效标准。能效标准对油烟机的能效限定值和能效等级做了明确的规定，吸油烟机能效限定值为能效5级，成为市场准入门槛。

记者在家电卖场看到，吸油烟机产品已全部“换新”，但各个品牌价格也是上了一个台阶，吸油烟机单品价格有的高达5000多元。销售人员表示，一般家庭在选购时，除了品牌、款式，主要喜欢大吸力产品。

日前，老板电器表示将不再生产小吸力油烟机，并作为行业标杆从“拢吸、强滤、速排、节能”四个方面重新定义大吸力。

记者了解到，老板电器首创360°螺旋吸烟技术、a++免拆洗技术和双劲芯3.0风机系统，突破了传统意义上以单一风量衡量吸力的标准，在业内首次实现鲸吸效果；其次，老板大吸力油烟机的气味降低度和油脂分离率远优于行业标准，95%以上油烟机产品达到一级能效标准。

中国标准化研究院成建宏表示，老板电器大吸力油烟机在实现大吸力的同时做到节能环保，说明实现大吸力并不等于高能耗，大吸力技术成为节能环保技术的新标杆。

中国家电研究院张亚晨也表示，多方市场调研发现，油烟机的吸力、清洁、外观、噪音是消费者关注的主要因素，尤其是吸力，有80%的消费者都认为吸力大，吸烟和排烟是*好的。

市场

零售额增一成 规模将达280亿

从外部因素来说，房地产市场对厨卫行业有着重要的影响。2012年的时候油烟机市场出现了小幅下降，今年出现了一个明显的回升，业内认为，这种趋势还会继续延续下去。

奥维研究数据显示，2013年油烟机市场行业零售额预计增长17%，预计在2014年会保持快速的增长，销售规模可以超过280亿。

根据油烟机的竞争格局，从销售量和销售额角度数据显示，老板油烟机去年零售额比重是19.6%，今年占比23.7%，占领行业近四分之一市场。在高端市场领域，老板电器份额从25%提高到33%.

另外， 油烟机行业继续呈现高端化趋势，从今年的价格来看，整个油烟机行业的平均价格同比去年上升了5个百分点，这种平均价格*重要的一部分是高端，起到了重要的推动作用。

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。