烹饪南瓜土司（中种法）所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
西餐菜谱南瓜土司（中种法）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜土司（中种法）、南瓜土司（中种法）、白土司（中种法），布里欧修面包 （中种法）。
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以下是64位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱南瓜土司（中种法）做法
材料
初次发酵面团，南瓜泥100克，鸡蛋一个，白糖20克，盐1克，酵母2克，面粉200克，水10ml，另外，面粉50克，水30ml
做法
做法
1，面粉加入南瓜泥，鸡蛋，白糖，盐，酵母，水倒入面包机
2，搅拌成团后，发酵至两倍大（如果不着急的朋友，可以直接放入冰箱冷藏，用保鲜袋扎好，第二天拿出来用）
3，重新放入面包机，撕成小块，加入50克面粉，和水继续搅拌成团
4，发酵至两倍大
5，取出后，分成四份，滚圆
6，醒10分钟后，取其中一份擀长
7，卷起
8，再重复刚才的动作，擀长
9，再卷起
10，放入土司盒中
11，发酵至8成满
12，烤箱170度预热，最下层，40分钟。
小诀窍
飞雪有话说
1，南瓜泥我是用水煮的，然后把南瓜取出来的，所以这里水没有放太多。
2，一般加入南瓜泥的话，水要慢慢加，因为我发现这南瓜水特别多。慢慢的加，这样面团不会一下子变湿又要用面粉来补救。
3，中种法，其实就是面团先发酵一次，然后再和直接法一样进行操作。
4，一般来说，中种法，烫种法，汤种法，做出来的面包相对直接法要松软的多。
5，做面包，有人常觉得沾手。所以说水一定要看着加，不能一下子加多了，到时候不好操作。
6，面团经过冷藏发酵后，第二天操作第一可以节省时间，第二可以延缓面包衰老，第三可以使面包更松软。有兴趣的朋友可以试试看
南瓜土司（中种法）做法已被34人烹饪过！
第二种：西餐菜谱南瓜土司（中种法）做法
材料
初次发酵面团，南瓜泥100克，鸡蛋一个，白糖20克，盐1克，酵母2克，面粉200克，水10ml，另外，面粉50克，水30ml
做法
做法
1，面粉加入南瓜泥，鸡蛋，白糖，盐，酵母，水倒入面包机
2，搅拌成团后，发酵至两倍大（如果不着急的朋友，可以直接放入冰箱冷藏，用保鲜袋扎好，第二天拿出来用）
3，重新放入面包机，撕成小块，加入50克面粉，和水继续搅拌成团
4，发酵至两倍大
5，取出后，分成四份，滚圆
6，醒10分钟后，取其中一份擀长
7，卷起
8，再重复刚才的动作，擀长
9，再卷起
10，放入土司盒中
11，发酵至8成满
12，烤箱170度预热，最下层，40分钟。
小诀窍
飞雪有话说
1，南瓜泥我是用水煮的，然后把南瓜取出来的，所以这里水没有放太多。
2，一般加入南瓜泥的话，水要慢慢加，因为我发现这南瓜水特别多。慢慢的加，这样面团不会一下子变湿又要用面粉来补救。
3，中种法，其实就是面团先发酵一次，然后再和直接法一样进行操作。
4，一般来说，中种法，烫种法，汤种法，做出来的面包相对直接法要松软的多。
5，做面包，有人常觉得沾手。所以说水一定要看着加，不能一下子加多了，到时候不好操作。
6，面团经过冷藏发酵后，第二天操作第一可以节省时间，第二可以延缓面包衰老，第三可以使面包更松软。有兴趣的朋友可以试试看
南瓜土司（中种法）做法已被93人烹饪过！
第三种：西餐菜谱白土司（中种法）做法
材料
这白土司我是用2次发酵（中种面团）的方法： 材料是以一个11cm x 11cm x 22cm的带盖土司盒的容量为基准：
做法
a： 制作面团：
1. 把全部材料a在一个盆内拌匀成团， 稍微搓揉3分钟后，盖起发酵2小时。
2. 第二次发酵： 把全部材料b加入盆内的材料a中， 用搅拌机慢速拌匀后， 再以中速拌5分钟， 然后加入30g的奶油， 继续搅拌8～10分钟至面团起筋， 至可以拉成不破裂的薄膜。把面团滚圆放置发酵15分钟, 再分割成分成3等份的面团， 滚圆后休面10分钟。 然后按下图操作。 （此面团含水量比较多， 比较难操作， 要用些手粉， 但千万别用太多， 以免面包硬化！滚圆时双手先搽些面包油比较容易操作）
3. 如果您是用手揉面团的话， 程序上是一样的， 只是最后搓揉的时间需要比较长， 我试过，时间大约是18 ～ 20分钟吧。
4. 如果你嫌2次发酵的程序比较麻烦， 可以用直接发酵发， 把a料和b料直接混合在一块搓揉或搅拌5分钟后， 慢慢揉入30g的奶油，然后搅拌8～10分钟至起筋后， 把面团盖起， 发酵45分钟或至面团发至双倍大， 然后放气，然后接着进行分割，整形及接下来的程序。
b. 整形面包：
1. 把面团分割成3团210克的面团后滚圆，休面10分钟。这时将土司盒涂上面包油
2. 把面团杆成牛舌状
3. 把牛舌状的面团卷起
4. 把卷好的面团放置10分钟休面
5. 重复杆成牛舌状和卷起的动作
6. 接口向下, 置入预先涂满面包油的土司盒， 加盖（盖已涂油）后发酵45分钟或至9分满，放入预热200c的烤箱内烤45~55分钟。
烤好后轻敲模盒， 把土司倒出， 放置在架上冷却后才切片。
欢迎到我家厨房看看详细的制作
mommykhoo.blogspot.com/2011/08/sandwich-toast.
白土司（中种法）做法已被63人烹饪过！
第四种：西餐菜谱全麦吐司（中种法）做法
材料
中种材料：全麦面粉120克，高筋面粉85克，麦麸皮1大匙，酵母粉4克，水130克，主要面团：高筋面粉85克，细砂糖15克，盐少许，奶粉10克，水50克，黄油15克
做法
１、中种材料混合揉成面团后，盖上保鲜膜，进行基本发酵90分钟；
２、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料，揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜；
３、进行第二次发酵约60分钟；
４、发酵的面团分切成3份，经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满；
５、180度35分钟，出炉后立刻脱模。
全麦吐司（中种法）做法已被32人烹饪过！
第五种：西餐菜谱布里欧修面包 （中种法）做法
材料
中种：，高筋面粉175克，全蛋液82克，水25克，干酵母.2克，细砂糖.12.5克，主面团：，黄油75克，盐3克，低筋面粉75克，鲜牛奶50克，干酵母3克，细砂糖37.5克
做法
1.将中种材料揉成面团，至均匀有弹性，放到温暖湿润处发酵至原来3-4倍大
2.将主面团材料放入发酵完成的中种面团中，揉成均匀光滑的面团，放到容器里，蒙保鲜膜，发酵30分钟(因为天气比较冷，我是放到蒸锅里，下层有加热水，半个小时后，体积大约变大到原来的2倍左右)
3.将发酵好的面团分成9分，每个大约55克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
4.将松弛好的面团，搓成一头大一头小的水滴状，擀长，卷起，排上烤盘
布里欧修面包 （中种法）做法已被12人烹饪过！
小编整理755位网友投稿材料与南瓜土司（中种法）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）
第二种：松软紫薯馒头（中种+两段蒸法）
第三种：超软白土司（100%中种）
第四种：中种法乳酪葡萄干土司
第五种：传统白土司-中种法
第六种：松软花卷（中种面团发面）
第七种：中种法小餐包
第八种：中种法水果面包—潘妮朵妮
第九种：甜面包胚-中种法（食物调理机系列）
第十种：蓝莓慕司（附8寸戚风详细做法）
小编结合64位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜乳酪派、厚边火腿培根披萨、双色果酱土司、咖啡乳酪蛋挞、咖喱意大利通心粉
咖喱鸡培根披萨、简单又美味的西式早餐、土司牛奶、牛尾肉粒土豆泥
土豆泥、在家轻松做法餐——“肉酱焗时蔬 ”、咸香干酪土司。
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