烹饪草莓优酪乳所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
西餐菜谱草莓优酪乳做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓优酪乳、草莓优酪乳、草莓优酪乳,蓝莓优酪钢琴慕司。
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以下是46位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱草莓优酪乳做法
材料
草莓5颗,低脂优酪乳100cc
做法
草莓洗净去蒂,放入果汁机中打碎,倒入杯中,加入低脂优酪乳拌匀即可。
草莓优酪乳做法已被61人烹饪过!
第二种:西餐菜谱草莓优酪乳做法
材料
草莓5颗,低脂优酪乳100cc
做法
草莓洗净去蒂,放入果汁机中打碎,倒入杯中,加入低脂优酪乳拌匀即可。
草莓优酪乳做法已被41人烹饪过!
第三种:西餐菜谱草莓优酪乳做法
材料
草莓5颗,低脂优酪乳100cc
做法
1、草莓洗净去蒂,放入果汁机中打碎;
2、倒入杯中,加入低脂优酪乳拌匀即可。
草莓优酪乳做法已被10人烹饪过!
第四种:西餐菜谱优酪乳草莓慕斯做法
材料
草莓150g,优酪乳240ml,奶油120ml,白砂糖20g,鱼胶粉1汤匙(15g)
做法
1、将草莓洗净,去蒂,放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖,小火煮至黏稠,离火彻底晾凉备用。
2、鱼胶粉盛入小碗中,加入15ml清水,放入温水中隔水融化,待用。
3、将奶油打发,加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁,充分搅匀,盛入杯中,进冰箱冷藏室冷藏30分钟。
4、取出冷藏好的优酪乳慕斯,浇上自制草莓酱即可。
优酪乳草莓慕斯做法已被69人烹饪过!
第五种:西餐菜谱蓝莓优酪钢琴慕司做法
材料
钢琴慕司饼底(蓝莓黄油曲奇):黄油40g,低粉70g,幼砂糖30g,颗粒蓝莓酱30g,蓝莓优酪慕司层:动物奶油150g,植脂奶油100g,优酪100g,颗粒蓝莓酱50g,吉利丁片7.5g,琴键,琴盖等:白巧克力110g,黑巧克力10g,椰丝20g,可食用干花少许
做法
第一步制作蓝莓黄油曲奇:
1、黄油40g常温软化(或隔温水软化)。
2、加入幼砂糖30g打发成乳白色(1.5倍体积)。
3、加入颗粒蓝莓酱30g,然后筛入低粉70g用面切拌匀成团。
4、把面团用擀面杖擀成0.3cm厚度。5、把曲奇面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出,压出钢琴平面饼皮和琴腿、琴撑,放入已预热至165°的烤箱中烘烤12分钟出炉冷却即可。
第二步制作蓝莓优酪慕司层:
1、把动物奶油150g打发成湿性打发、把植脂奶油100g打发成湿性打发、吉利丁片7.5g用冷水泡软。
2、把湿性打发的动物奶油和植脂奶油混合在一起,加入优酪100g搅拌均匀。(取二分之一加入颗粒蓝莓酱30g做成蓝莓味和原味待用)
3、把泡软的吉利丁片隔热水融化后倒入半流质的2项中制成蓝莓慕司和原味慕司。
4、用透明塑料片做成钢琴状硬性围边,把先前做好的钢琴状蓝莓黄油曲奇饼干做琴底,然后分层注入半流质原味慕司及蓝莓慕司和蓝莓颗粒后放入冰箱冷冻2小时。
第三步制作琴键、琴盖等饰物:
1、隔温水坐融黑、白巧克力。
2、把塑料玻璃用刀刻成琴键、琴盖状注入融化的白巧克力后放入冰箱制成白巧克力琴键、琴盖。
3、用油纸灌入融化的黑/白巧克力做成黑白巧克力笔在白巧克力上画出琴键的黑键、琴盖的装饰。
4、在用饼干做成的琴腿、琴撑表面淋上融化的白巧克力做成白色的琴腿、琴撑。
第四步慕司脱模装饰:
1、从冰箱中取出冷冻2小时后的钢琴形慕司,用电吹风帮助慕司脱模。
2、在琴腿上淋上融化的白巧克力使它和慕司琴身的饼干底融合加固。
3、装上巧克力琴键、琴盖。
4、最后撒上椰丝。
小诀窍
第一步制作椰香黄油曲奇时注意软化的黄油状态,不能固液分离,如果加入砂糖后黄油偏硬时需要放在温水中隔水软化一下即可。
蓝莓优酪钢琴慕司做法已被49人烹饪过!
小编整理267位网友投稿材料与草莓优酪乳相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:绿抹茶优酪乳
第二种:仙楂洛神优酪乳
第三种:柠檬c优酪乳
第四种:桑椹优酪乳
第五种:奇异果优酪乳
第六种:洛神优酪乳
第七种:芒果芦荟优酪乳
第八种:山楂优酪乳奶昔
第九种:果香优酪乳饼干
第十种:西红柿优酪乳
小编结合46位厨师推荐再从686网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
寒天果香奶酪、法式欧蕾、义式奶酪、柠檬奶酪、伯爵奶酪冻
多多奶酪、椰汁土司冻、优酪蓝莓酱、西式炸花枝沾料
酪梨酱、核桃酪甜酱、豆浆奶酪。
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