烹饪起酥乳酪所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、水果刀、叉子、铲勺。
西餐菜谱起酥乳酪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐起酥乳酪、起酥乳酪、起酥三角草莓派，起酥焗皮蛋。
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以下是38位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱起酥乳酪做法
材料
酥皮材料：20公克，高筋面粉128公克，低筋面粉32公克，水96公克，盐2公克，起酥油136公克，细砂糖10公克，内馅材料：适量，其他：适量，巧克力蛋糕8吋1个
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽24公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切成长宽各12 × 12公分的数个正方形酥皮面皮。
3.将作法2的面皮放入星型烤盘中作出造型后，再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可。
4.取乳酪馅挤在作法3的材料上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒，放进烤箱中以180℃烤约35分钟。
起酥乳酪做法已被97人烹饪过！
第二种：西餐菜谱起酥乳酪做法
材料
酥皮材料：20公克，高筋面粉128公克，低筋面粉32公克，水96公克，盐2公克，起酥油136公克，细砂糖10公克，内馅材料：适量，其他：适量，巧克力蛋糕8吋1个
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽24公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切成长宽各12 × 12公分的数个正方形酥皮面皮。
3.将作法2的面皮放入星型烤盘中作出造型后，再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可。
4.取乳酪馅挤在作法3的材料上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒，放进烤箱中以180℃烤约35分钟。
起酥乳酪做法已被77人烹饪过！
第三种：西餐菜谱起酥三角草莓派做法
材料
市售起酥片，鸡蛋1个
做法
1.冷冻的起酥片室温解冻
2.一个鸡蛋打均匀，然后过筛，这样蛋液更细腻，备用。
3.烤盘刷底油，然后烤箱预热220度10分钟。
4.下图左一是做长条酥的，把酥片切成长条，然后用叉子斜着叉上小孔，然后刷2次全蛋液~溫度220度烤12分钟。
5.取一张起酥片，注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀，把草莓果酱放入起酥皮中，起酥皮边涂上蛋液对折，再用刀在起酥皮边及中心处切几刀能让起酥皮膨胀，最后表面涂上蛋液，就可以送进烤箱，溫度220度烤15分钟。
小诀窍
我是在麦德龙买的起酥片,一大盒是60多块,那里还有有卖各种形状的起酥皮,非常方便.具体位置在卖冷冻食品区，旁边是卖冷冻匹萨之类的。我去麦德龙n次都没注意到，后来还是很偶然的情况下看见的。 没有买到起酥片的朋友,喜欢挑战自我的可以按照菁菁的千层酥皮的方法做~（自己做千层酥皮材料不便宜，而且还有点麻烦，所以我就偷懒买做好的起酥片，效果很好而且用起来超方便。对于初学者最主要的竖立信心，培养兴趣，所以起酥皮是个不错的选择~）
起酥三角草莓派做法已被46人烹饪过！
第四种：西餐菜谱起酥椰蓉条做法
材料
低筋面粉250克，酥油30克，砂糖20克，水120g，玛琪林140克，椰蓉50克
做法
1.把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。
2.把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。
3.玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片
4.松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟
5.松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟
6.冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。
7.取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。
8.把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下
9.把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度
10.烤20分钟，15分钟在倒数第二层，剩下五分钟在上数第二层
11.取出放烤架上冷却。
起酥椰蓉条做法已被26人烹饪过！
第五种：西餐菜谱起酥焗皮蛋做法
材料
起酥皮2张，皮蛋1个，蛋黄1个，盐少许，黑白胡椒粉少许，细糖少许
做法
(1)起酥皮1张切成4条，皮蛋1粒切成4片，撒上调味料备用。
起酥焗皮蛋做法已被85人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与起酥乳酪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：起酥蛋糕
第二种：香菇起酥饺
第三种：杏仁起酥条
第四种：起酥泡芙
第五种：起酥蛋糕
第六种：起酥三明治
第七种：起酥螺
第八种：起酥天使蛋糕
第九种：香菇起酥饺
第十种：杏仁起酥条
小编结合38位厨师推荐再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
起酥三明治、原味脆皮披萨、快速便利披萨、法式油炸泡芙、鲜奶酪
义式三明治、三明治、椰子土司、鲜奶炸土司
总匯三明治、糖片土司、鲜奶酪。
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