烹饪香蕉乳酪捲所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、筷子、切菜器。
西餐菜谱香蕉乳酪捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蕉乳酪捲、香蕉乳酪捲、香蕉乳酪酱，焦糖香蕉乳酪塔。
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以下是42位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱香蕉乳酪捲做法
材料
蛋糕体：38公克，蛋黄188公克，糖粉75公克，内馅：1条，鲜奶油50公克，奶油起司100公克，果糖50公克
做法
1.蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀、变白且呈浓稠状；香蕉剥去外皮，切去头尾后再切段备用。
2.将玉米粉过筛后，放入作法1中拌匀即为面煳。
3.取一方型烤模，底部先放一张烘焙纸，再将作法2的面煳平均铺在烤模的底层。
4.将作法3放入以上火240℃、下火150℃的烤箱中，烤约8分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。
5.奶油起司和果糖一起搅拌均匀，再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细緻。
6.取出作法4脱模后，切?x?cm的长条形，先于表层涂抹上作法5后，于中间放入香蕉段，再由边缘开始轻轻捲起，再用缎带轻绑紧即可。
香蕉乳酪捲做法已被11人烹饪过！
第二种：西餐菜谱香蕉乳酪捲做法
材料
蛋糕体：38公克，蛋黄188公克，糖粉75公克，内馅：1条，鲜奶油50公克，奶油起司100公克，果糖50公克
做法
1.蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀、变白且呈浓稠状；香蕉剥去外皮，切去头尾后再切段备用。
2.将玉米粉过筛后，放入作法1中拌匀即为面煳。
3.取一方型烤模，底部先放一张烘焙纸，再将作法2的面煳平均铺在烤模的底层。
4.将作法3放入以上火240℃、下火150℃的烤箱中，烤约8分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。
5.奶油起司和果糖一起搅拌均匀，再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细緻。
6.取出作法4脱模后，切?x?cm的长条形，先于表层涂抹上作法5后，于中间放入香蕉段，再由边缘开始轻轻捲起，再用缎带轻绑紧即可。
香蕉乳酪捲做法已被81人烹饪过！
第三种：西餐菜谱香蕉乳酪酱做法
材料
柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙
做法
将香蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味cream cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪酱做法已被61人烹饪过！
第四种：西餐菜谱香蕉乳酪酱做法
材料
柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙
做法
1.蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味cream cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪酱做法已被20人烹饪过！
第五种：西餐菜谱焦糖香蕉乳酪塔做法
材料
塔皮： unsalted butter 60g，sugar 20g，salt 1g，vanilla extract几滴，almond extract几滴（如没有可省略），egg 20g，almond flour 13g，cake flour 67g，bread flour17g
做法
1）制作塔皮：butter+salt+sugar+vanilla extract，搅打至颜色发白。
2）分次加入蛋液搅拌均匀。
3）粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。
4）轻轻整形成团，放入保鲜袋，压扁一些，冷藏松弛1小时。
5）制作杏仁克林姆：butter+salt+sugar搅拌至颜色发白，然后分次加入蛋液拌匀，接着筛入almond flour。
6）用橡皮刮刀压拌至完全均匀成为糊状，这样杏仁克林姆就做好了，备用。
7）制作乳酪馅：软化的cream cheese+sugar搅拌均匀，然后加入蛋液搅拌均匀。
8）接着加入cake flour拌匀。
9）最后加入heavy cream搅拌均匀，这样乳酪馅就做好了，备用。
10)冷藏好的塔皮从冰箱取出，塑料案板上下铺粉，小心翼翼的将塔皮擀成你需要的形状，擀好之后可能太软，这时不要动，直接拿去冷冻5分钟，然后取出，塔皮变硬就很好从塑料案板上取下了。
11）从塑料案板上取下之后，案板上再铺一些粉，接着放在案板上回温一会。然后铺在塔模具上，用擀面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔。塔皮很软很难放入模具中，很容易破，但是完全不要紧，如果破了，拿一小块面皮补一下就好了。这步考的就是耐心
12）在塔皮上铺上烘焙纸，然后压上重物，340度，烤15分钟，取出，拿开烘焙纸和重物。稍放凉，备用。我没有专用的重石头，就拿了个oven safe的玻璃碗代替。
13）焦糖香蕉：平锅中加入细砂糖，中火。
14）待变成焦糖色时，加入黄油，改小火。
15）马上加入切成段的香蕉在里面滚一圈，然后烹入朗姆酒，酒精挥发即可关火（不用煮熟，因为一会还要烤，香蕉浑身粘上焦糖就可以）。
16）放至温热的塔皮就可以用了，用勺子在底部抹一层杏仁克林姆。
焦糖香蕉乳酪塔做法已被80人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与香蕉乳酪捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫甘蓝乳酪烩米饭
第二种：乳酪紫薯小点
第三种：土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕
第四种：乳酪麦芬蛋糕～～
第五种：轻乳酪蛋糕
第六种：日式乳酪蛋糕
第七种：红梨烤乳酪
第八种：乳酪蛋糕
第九种：樱桃酒乳酪蛋糕
第十种：海苔乳酪戚风
小编结合42位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乳酪泡芙、法式苹果派、洋梨乳酪塔、菠菜乳酪派、乳酪酱
原味乳酪派、乳酪慕斯瑞士捲、水果贝果三明治、总匯三明治
法国土司、红豆土司、茅屋乳酪派。
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相关菜谱名称推荐：香蕉乳酪捲,香蕉乳酪捲,香蕉乳酪酱,焦糖香蕉乳酪塔
