烹饪地瓜薯条所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
西餐菜谱地瓜薯条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地瓜薯条、地瓜薯条、甘梅地瓜薯条最新做法，芝士薯条。
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以下是68位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱地瓜薯条做法
材料
地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
做法
1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。
3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
地瓜薯条做法已被48人烹饪过！
第二种：西餐菜谱地瓜薯条做法
材料
地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
做法
1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。
3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
地瓜薯条做法已被17人烹饪过！
第三种：西餐菜谱甘梅地瓜薯条最新做法做法
材料
1、沙石土壤地瓜
做法
1、甘梅地瓜薯条优选丘陵地带砂石土壤生长的地瓜，以红壤和黄壤为最佳，地瓜越大越好！
（理由：红、黄心地瓜水份含量高，起脆，炸好的薯条外脆内软，非常可口，百吃不厌，另外糖粉含量高，口感更香甜）
2、将上述地瓜切成约1*1*6cm粗细的地瓜条、或地瓜片、或无规则地瓜块都可。
3、将大掌柜甘梅地瓜薯条专用秘制蜜酥地瓜粉按 粉：水=100：160的比例调成细腻脆皮浆，浆的浓度以均匀裹地瓜薯条表面不流失为宜。（细节：甘梅地瓜薯条专用脆皮浆的浓度很重要，太稀薯条表面裹不上浆，太稠薯条表面裹浆太厚又影响口感和甘梅薯条酥脆持久性）
4、油温调至180度，将上述裹好浆的甘梅地瓜条一条条放入油锅中（也可凭经验一次条多放入）炸至金黄浮起即可出锅。
5、炸好的甘梅地瓜薯条出锅沥油，表面均匀撒上台湾原产优质甘梅粉（甘梅粉要高高扬起，均匀撒下，不可太集中，否则味道会或重或轻，或甜或淡）
6、如果营业，需要装入防油绝袋中，插入竹签，一般一包以三两为宜，市场零售价平均定为5元一份。
（以上资料由甘梅地瓜薯条专家-大掌柜甘梅地瓜薯条独家提供，谨供参考！）
小诀窍
甘梅地瓜薯条炸制手法、技术、蜜酥地瓜浆浓度、经验很重要，需要不断摸索总结提高！
甘梅地瓜薯条最新做法做法已被87人烹饪过！
第四种：西餐菜谱香烤薯条茄子金针菇做法
材料
土豆，茄子，金针菇，大蒜，烧烤粉，辣椒粉，番茄酱(吃的时候可以沾)，孜然，芝麻
做法
1.土豆切条，茄子从中间劈两半，在内面用刀划几刀，金针菇洗赶紧，撕成一小绺一小绺，大蒜切碎末.
2.用调料把土豆茄子金针菇和大蒜分别拌均匀味好，备用.
3.烤箱200度预热，先放入茄子烧烤10分钟使其变软，然后拿出来，上面抹用调料味好的蒜泥.
4.先把金针菇和茄子平铺在烤架上(需要在烤架上放一层锡纸，防止滴油)，然后进烤箱200度烧烤20分钟即可.
5.土豆另外一箱烤，待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了.让土豆平铺在烤架上，摆放均匀，然后再上面散上孜然，芝麻，辣椒粉，和盐(可以根据自己口味做调整)，最后一步很关键，在土豆上面淋上色拉油，尽量撒均匀.
6.烤箱预热200度，放入装有土豆的烤架，230度烘烤30分钟.中途可以拿出来看下是否烤软，爱吃脆的话可以把土豆切小条一些.
7.可以直接上桌了，沾上一点番茄酱，味道好极了!!
香烤薯条茄子金针菇做法已被67人烹饪过！
第五种：西餐菜谱芝士薯条做法
材料
薯条，马苏里拉芝士，孜然粉，辣椒粉，盐，色拉油，芝麻
做法
1.把冷冻的数条放入大容器中，放入色拉油，盐，芝麻，孜然粉和辣椒粉搅拌均匀。
2.烤箱200度预热，把薯条装入铺好锡纸的托盘，然后放入烤箱上下加热烤20分钟(中途要拿出来翻两次)。
3.然后把碎马苏里拉芝士均匀铺一层在薯条上面，继续入烤箱烤5分钟即可。
芝士薯条做法已被26人烹饪过！
小编整理250位网友投稿材料与地瓜薯条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸薯条
第二种：香炸薯条
第三种：相对健康的炸薯条
第四种：鲜炸马铃薯条
第五种：炸薯条
第六种：金黄薯条
第七种：椒盐马铃薯条
第八种：清炒马铃薯条
第九种：香葱薯条
第十种：马铃薯薯条
小编结合68位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
带皮薯条、法式红酒水波蛋沙拉、乳酪沙拉、起司奶油花椰菜、奶酪
黄金香蕉三明治、水蜜桃烩鲍鱼、酪梨握寿司、酪梨酱汁
鲜果乳酪披萨、夏威夷披萨、海苔土司捲。
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