烹饪西班牙蛋卷土司所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、厨房秤。
西餐菜谱西班牙蛋卷土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西班牙蛋卷土司、西班牙蛋卷土司、西班牙蛋饼,西班牙式煎蛋卷。
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以下是60位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱西班牙蛋卷土司做法
材料
1.蘑菇4朵,培根2片,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,2.鸡蛋3个,鲜奶油60公克,盐适量,胡椒粉适量,奶油适量,白土司2片,起司粉适量,甜椒油醋沙拉适量
做法
(1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用。
(2)平底锅中放入奶油,先炒香蘑菇丁及培根丁,再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒,并加入盐及胡椒粉调味。
(3)将蛋与鲜奶油拌匀,以盐和胡椒粉调味后备用。
(4)平底锅中放入奶油,再放入作法3中的蛋液,先用筷子轻轻搅拌至半熟状态,再加入作法2中的材料,最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火。
(5)将土司去边,每片切成6片小方块,放入烤箱烤至微酥,取出后洒上适量的起士粉备用。
(6)盘中放入煎好的蛋捲,搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。
西班牙蛋卷土司做法已被40人烹饪过!
第二种:西餐菜谱西班牙蛋卷土司做法
材料
1.蘑菇4朵,培根2片,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,2.鸡蛋3个,鲜奶油60公克,盐适量,胡椒粉适量,奶油适量,白土司2片,起司粉适量,甜椒油醋沙拉适量
做法
(1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用。
(2)平底锅中放入奶油,先炒香蘑菇丁及培根丁,再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒,并加入盐及胡椒粉调味。
(3)将蛋与鲜奶油拌匀,以盐和胡椒粉调味后备用。
(4)平底锅中放入奶油,再放入作法3中的蛋液,先用筷子轻轻搅拌至半熟状态,再加入作法2中的材料,最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火。
(5)将土司去边,每片切成6片小方块,放入烤箱烤至微酥,取出后洒上适量的起士粉备用。
(6)盘中放入煎好的蛋捲,搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。
西班牙蛋卷土司做法已被10人烹饪过!
第三种:西餐菜谱西班牙蛋饼做法
材料
蛋5个,洋葱50公克,马铃薯1个,火腿丁50公克,白酱200㏄,黑胡椒盐1小匙,鲜奶油50公克,面粉50公克
做法
1.先在平底锅中用小火融化奶油,再撒入面粉拌炒均匀,倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱,备用。
2.将洋葱、马铃薯切成小丁,放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌匀,熄火备用。
3.蛋打散,加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。
4.将作法3的材料全部倒入平底锅中,盖上锅盖,用中小火烘干至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到两面颜色均匀即可起锅,切块盛盘。
西班牙蛋饼做法已被69人烹饪过!
第四种:西餐菜谱西班牙蛋饼做法
材料
材料: 马铃薯2颗(400g)、鸡蛋20颗
做法
1、将马铃薯削皮切片,锅中倒入约2匙橄榄油,盖锅盖用半煎方式将马铃薯煮至金黄色。
2、打20颗蛋加入盐及酱油搅匀,再把蛋液倒入锅中。
3、用筷子稍微搅拌蛋液及马铃薯盖,盖上锅盖以小火加热约12~15分钟后熄火焖5分钟(在底部蛋液固定时,可从边边倒入少许的橄榄油)
4、用圆盘倒扣切成等份即可。|
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小诀窍
ps:咸度可依个人口感增减,在西班牙只有加盐巴调味,再加入酱油调味可增加烘蛋的香气,食用时也可以洒上少许胡椒提味。
西班牙蛋饼做法已被49人烹饪过!
第五种:西餐菜谱西班牙式煎蛋卷做法
材料
橄榄油1汤匙(约3茶匙),中等大小的洋葱1个,切块,大蒜2瓣,剁碎,小青甜椒1个,去籽后切块,西红柿1个,去籽后切块,烤红甜椒1个,去籽后切块,小马铃薯2个,煮熟后切丁(1.3厘米见方),盐1/2茶匙,大鸡蛋4个,略微打散
做法
1.取一大不粘锅,下2茶匙油,中火加热。放入洋葱和大蒜,爆炒5分钟。加入青甜椒及西红柿,炒3分钟。加入烤甜椒、马铃薯和盐,盖上锅盖续煮10分钟,不时搅拌一下,至蔬菜变软。如果蔬菜开始粘锅,可以加一点水。起锅备用。
2.锅内喷一些喷雾油,中火加热。放入剩余的1茶匙油。倒入打好的鸡蛋,加热1分钟,不要搅拌,至锅边蛋汁开始变稠。用薄锅铲沿着锅子边缘抬起凝固的蛋皮,使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重复这个动作,约3分钟,至蛋皮中心的蛋汁凝固,但不要煎得太熟。蛋卷盛入盘中,均匀地放入炒好的蔬菜,切成四份。
西班牙式煎蛋卷做法已被98人烹饪过!
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第一种:西班牙海鲜炒饭
第二种:西班牙烘蛋
第三种:西班牙蔬菜牛肉清汤
第四种:西班牙番红花闷鸡饭
第五种:西班牙海鲜烩饭
第六种:西班牙海鲜饭
第七种:西班牙海鲜饭
第八种:西班牙酥饼
第九种:西班牙经典煎蛋饼
第十种:西班牙口味-提拉米苏
小编结合60位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
西式蔬菜烘鸡蛋、法式布丁、蛋海带芽三明治、法式柠檬舒芙蕾、厚蛋三明治
咖哩优酪焗蛋、土司皮蛋松、土司蒸蛋、土司蛋塔
土司蒸豆腐、土司豆腐捲、火腿三明治。
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