烹饪法式橙汁鸭胸所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、切菜器。
西餐菜谱法式橙汁鸭胸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式橙汁鸭胸、法式橙汁鸭胸、橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange），香煎鸭胸配橙汁。
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以下是86位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱法式橙汁鸭胸做法
材料
鸭胸200公克，柳丁片10片，糖1/2小匙，柳橙汁2大匙
做法
1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断，备用。
2.热锅后，将作法1的鸭胸皮面朝锅面，放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎至金黄色后，翻面煎熟，起锅切成片状摆盘。
3.冷锅，将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中，以小火煮至浓稠后，淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。
法式橙汁鸭胸做法已被66人烹饪过！
第二种：西餐菜谱法式橙汁鸭胸做法
材料
鸭胸200公克，柳丁片10片，糖1/2小匙，柳橙汁2大匙
做法
1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断，备用。
2.热锅后，将作法1的鸭胸皮面朝锅面，放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎至金黄色后，翻面煎熟，起锅切成片状摆盘。
3.冷锅，将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中，以小火煮至浓稠后，淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。
法式橙汁鸭胸做法已被36人烹饪过！
第三种：西餐菜谱橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）做法
材料
鸭胸一个，盐，胡椒
做法
1. 鸭胸皮脂部分划菱形刀，不可伤及肉，用盐和胡椒两面season（不可提前腌，煎前抹上即可，否则会流失肉汁并且损害肉的原味），将带皮一面入平底锅，中小火，不放油，煎9分钟（或至鸭皮金黄），翻面，煎1到2分钟。
2. 将鸭胸取出，置于敞开的容器（不可包锡箔纸，否则鸭皮会失去脆度）内静置至少7分钟，切2cm左右宽的片，不可提前切，否则会大量流失肉汁使口感变柴。
3. 冷却鸭胸的同时，在干净的（不是煎锅鸭子的）平底锅里加入糖，加热融化至变成褐色的焦糖，加入橙汁，红酒醋，鸡汤，煮至液体缩减一半为止（不可过分煮，否则会变成sirup）
4. 将sauce浇在切片的鸭胸上即可，并可装饰以橙子片
要点：
1. 一定要中小火慢煎（所谓的中小火就是刚刚能听到嗞嗞声的火候），煎出皮下所有的油脂，否则会肥腻难以下咽。
2. 煎好的鸭胸应该中间呈粉红色，并富含汁水（用叉子压按时会流出浅红色的血水），但不宜过生，否则会有腥味，口感亦恶。
3. 鸭胸静置时如果流出血水，可以加入已经做好的sauce中搅拌均匀，但不可与sauce同煮。
橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）做法已被95人烹饪过！
第四种：西餐菜谱蜜汁鸭胸做法
材料
生抽，酒，蜂蜜，老抽，糖，盐，酸梅浓缩汁，鸭胸1块
做法
1.先说蜜汁的腌法，用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以适当多一些。
2.我还加了点酸梅浓缩汁，不过就一点点，腌的时候就像放了，你要是没有，不放也可以。
3.反正我放了那一点，吃的时候是没吃出什么特别的。
4.蜜汁的就用另外一个锅煎，都用小火慢慢煎，经常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。
5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。煎得肉里面还有一点pink pink的是最好的。
6.时间实在是没看，做的时候老妈突然，火我也没关，就那么小火煎着。大家要是在控制不了，可以煎得感觉差不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。
7.所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。
蜜汁鸭胸做法已被75人烹饪过！
第五种：西餐菜谱香煎鸭胸配橙汁做法
材料
烟熏鸭胸200g，罐装紫椰菜50g，香橙1个，橄榄油15ml，黄油15g，红酒25ml，蒜味面包2片，盐少许
做法
1、锅中放入橄榄油，将鸭胸两面煎上金黄色，从锅中取出，放在板上切成片状，摆盘待用。
香煎鸭胸配橙汁做法已被34人烹饪过！
小编整理257位网友投稿材料与法式橙汁鸭胸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤汁鸭舌
第二种：酱汁鸭方
第三种：姜汁鸭脯
第四种：蜜汁鸭腿
第五种：泰汁鸭掌
第六种：鸡汁鸭舌万年菇
第七种：酸梅汁鸭掌翼
第八种：蜜汁鸭下巴
第九种：姜汁鸭蛋汤
第十种：茄汁鸭脯
小编结合86位厨师推荐再从126网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
和风滑熘三明治、地中海式鲜烤鲑鱼、土司披萨、钬烧鲑鱼、纳豆三明治
辣鲑鱼奶油乳酪三明治、土司狮子头、什锦烩土司、月见土司
西班牙蛋卷土司、西式蔬菜烘鸡蛋、什锦泡土司边。
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