烹饪可可土司所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、护手器。
西餐菜谱可可土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可土司、可可土司、自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力，可可双色土司。
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以下是54位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱可可土司做法
材料
高粉290克，牛奶150克，黄油30克，酵母4克，糖30克，盐4克，鸡蛋1枚，可可粉20克
做法
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动发面团功能20分钟后终止程序，放入黄油再次选择发面团功能20分钟后将面团取出，放置暖气旁发酵至两倍大.
2.发酵好的面团取出分割成2份，滚圆。松弛15分钟.
3.擀卷2次放入土司模中二次发酵至8分满后盖上土司盒盖子.
4.烤箱预热180度，下层上下火30分钟，烤好后取出晾凉切片.
可可土司做法已被24人烹饪过！
第二种：西餐菜谱可可土司做法
材料
高粉290克，牛奶150克，黄油30克，酵母4克，糖30克，盐4克，鸡蛋1枚，可可粉20克
做法
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动发面团功能20分钟后终止程序，放入黄油再次选择发面团功能20分钟后将面团取出，放置暖气旁发酵至两倍大.
2.发酵好的面团取出分割成2份，滚圆。松弛15分钟.
3.擀卷2次放入土司模中二次发酵至8分满后盖上土司盒盖子.
4.烤箱预热180度，下层上下火30分钟，烤好后取出晾凉切片.
可可土司做法已被94人烹饪过！
第三种：西餐菜谱自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法
材料
方法一：用可可脂和可可液块作为原料：
做法
操作步骤：
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；
2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；
3、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；
4、加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；
5、加入淡奶油，继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点，搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右时，将搅拌好的溶液倒入模具，同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品；
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方也可不用放冰箱。
有10条注意事项务必要注意：
1、我做这款巧克力用过米技炉，也用过电饭锅，米技炉1-2档50-70度保温档正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间，在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工，都完全无需考虑温度问题，非常方便；如果是电饭锅，就是先按下煮饭键，水比较热了就可以开始融化可可脂，可可脂能够轻松融化的时候就要拉到保温，觉得温度过低了再按下去几分钟，总之不能让锅里的水过热，40度左右为佳，再高一点试过也可以，但不能到烫手的程度，我试过一次把水温拉高，巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体，之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了；
2、可可脂也叫可可白脱，是制作巧克力的基础原材料，可网购获取，可可粉的品质不同制作出的巧克力风味和口感也会不同；
3、糖粉不能用砂糖代替，砂糖在制作过程中几乎无法溶解，但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用，如使用桂花糖，香草糖之类的，巧克力就会有不同的风味；
4、淡奶油不是这款黑巧的必须材料，但淡奶油里含有乳化剂大豆磷脂，这是一般市售巧克力的常见基础添加剂，在无法单独购买到大豆磷脂的时候，可以用少量淡奶油改善巧克力的口感，加了淡奶的巧克力会比较软，口感也相对细腻，完全不加淡奶的巧克力比较硬脆；
5、以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧，其中一些成分的比例并不完全严格，可以根据口味修改，比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜，减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆，可可粉越多巧克力越苦（但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1。5：1，尤其在加入淡奶油的情况下，可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动）；
6、可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉，所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了；
7、搅拌时一定要顺时针方向；
8、制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；
9、除了以上提供的基础原料，熟练以后还可以做进一步的发挥，如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、坚果、葡萄干、麦片、多种酒类等都可以作为辅料加入巧克力，丰富和改善其口感和风味；
10、没有模具的可以准备一张锡纸或普通的塑料饭盒，将巧克力溶液大滴大滴的滴落在光洁的锡纸或饭盒上，等待冷却凝固后就可揭下圆形的巧克力薄币。
自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法已被53人烹饪过！
第四种：西餐菜谱可可双色土司（汤种）做法
材料
带盖土司模450克，汤种面团：高筋面粉20克，牛奶70克，主面团：高筋面粉260克，细砂糖40克，盐0.25小勺，奶粉10克，香草精0.25小勺，干酵母4克，水130克，黄油20克，耐高温巧克力豆15克，葡萄干10克，可可粉2大勺
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入 溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。
3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。
4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。
5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm（可可面团）和16cm（白面团）的正方形，白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。
6.进行最后发酵60分钟至九分满。
7.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟。
小诀窍
判断带盖土司熟没熟就试着拉动土司盖，如果拉不开就表示没熟，需要再烤，反之则熟了。 很喜欢这个土司这黑白分明的颜色，我现在是越来越上瘾了。吼吼~~~
可可双色土司（汤种）做法已被63人烹饪过！
第五种：西餐菜谱可可双色土司做法
材料
a；高粉200克，低粉50克，酵母2.5克，鸡蛋一个，水125克左右，白糖25克，盐2克，
做法
1.原料a中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
2.将中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好
3.揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的
4.将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
5.发酵至两倍大
6.白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
7.也发酵至两倍大
8.然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
9.将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右
10.可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
11.然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
12.卷起
可可双色土司做法已被92人烹饪过！
小编整理215位网友投稿材料与可可土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可可凤梨夹心蛋糕
第二种：麻香可可戚风
第三种：可可纸杯蛋糕
第四种：香草曲奇and可可曲奇
第五种：可可酸奶
第六种：黑米可可花花糕
第七种：可可饼
第八种：可可棋格草莓慕斯蛋糕
第九种：可可棋格慕斯蛋糕
第十种：可可戚风蛋糕
小编结合54位厨师推荐再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶土司、鸡蛋芝麻土司、柠檬芝士派、花生酱土司、台塑牛排
blet三明治、玫瑰土司、烤肉土司、椰蓉小土司
牛奶土司、草苺芝士杯、微波蒜香薯片。
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