烹饪完美变身【虾油】所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
海鲜菜谱完美变身【虾油】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐完美变身【虾油】、完美变身【虾油】、一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕，【虾仁鸡蛋饼】。
（中华厨具网 建议，再次对18位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1373人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是18位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱完美变身【虾油】做法
材料
基围虾
做法
1. 剥下来的虾和头冼净充分沥干。（我用的基围虾，一定要充分沥干，否则下锅的时候会油花四溅，容易烫到。）
2. 锅内倒入油烧热。（500g虾壳我用了大概300ml的油。）
3. 倒入虾壳不断翻炒。（刚开始可以用大火，但要不停翻炒，防止糊锅。）
4. 虾壳慢慢变金黄的时候，火可以转小一些，继续翻炒至虾壳变酥脆，油变红色时，虾油便熬好了。（整个过程大概十几分钟左右）
5. 熬好的虾油用筛网沥出来，放入无水无油的干净容器内密封保存。（虾油可长时间保存，不用放冰箱，但其实一次也熬不了多少，500g虾壳熬了100ml的玻璃瓶2瓶多点，很快就能吃完啦！）
完美变身【虾油】做法已被11人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱完美变身【虾油】做法
材料
基围虾
做法
1. 剥下来的虾和头冼净充分沥干。（我用的基围虾，一定要充分沥干，否则下锅的时候会油花四溅，容易烫到。）
2. 锅内倒入油烧热。（500g虾壳我用了大概300ml的油。）
3. 倒入虾壳不断翻炒。（刚开始可以用大火，但要不停翻炒，防止糊锅。）
4. 虾壳慢慢变金黄的时候，火可以转小一些，继续翻炒至虾壳变酥脆，油变红色时，虾油便熬好了。（整个过程大概十几分钟左右）
5. 熬好的虾油用筛网沥出来，放入无水无油的干净容器内密封保存。（虾油可长时间保存，不用放冰箱，但其实一次也熬不了多少，500g虾壳熬了100ml的玻璃瓶2瓶多点，很快就能吃完啦！）
完美变身【虾油】做法已被13人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕做法
材料
主料：南瓜红米豆浆500g
做法
1. 琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；
2. 豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；
3. 一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；
4. 将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。
小诀窍
1. 琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；
2. 浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；
3. 加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘锅；
4. 如果采用的容器不耐热，待都将溶液稍稍降温后再倒入。
一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕做法已被27人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法
材料
食材：鲜虾、火腿/京味大香肠、红彩椒、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭
做法
1、准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）
2、锅热后，加入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅中，不等凝固用筷子快速搅拌，成碎蛋末，倒入碗中。
3、锅中再加入少许油，把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀。
4、再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒。
5、待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中，和其他材料一起翻炒，尽量炒碎。
6、把米饭放入锅中，加入适量盐，中火快速翻炒。
7、米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合。
8、出锅前，撒适量葱末即可关火盛盘。
小诀窍
1.蛋液入锅后，转小火，用筷子快速搅拌，成蛋末，这步为了拍照，蛋液凝固又太快，导致鸡蛋碎的不够好，只能在后面翻炒中弥补。
2.家里有什么材料就用什么好了，种类可自己随意。这道炒饭里没用火腿丁，是京味大香肠，强烈推荐，超好吃~
3.这次的米饭没有混合蛋液，米饭入锅炒制前，可在蛋液中搅拌均匀，形成粒粒分明又裹满蛋液的颗粒~
妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法已被19人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱【虾仁鸡蛋饼】做法
材料
面粉 鸡蛋 虾仁
做法
①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
【虾仁鸡蛋饼】做法已被45人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与完美变身【虾油】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾油
第二种：隔夜发糕的华丽变身
第三种：棉花糖变身牛轧糖
第四种：台湾鲁肉变身记
第五种：咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
第六种：百吉福乳酪布丁快手变身与品味搭配
第七种：豆渣变身微波炉素肉松
第八种：变身香蕉
第九种：过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
第十种：剩菜变身麻辣香锅
小编结合18位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣虾、香辣小龙虾、鲜虾什蔬卷、甜品番茄虾球、韩酱蛤蟆
老年人滋补食谱----芙蓉虾仁、意大利风味焗虾、五香河虾、西式奶油虾
刀豆虾皮、麻辣香锅虾、芒果虾仁鳄梨沙拉。
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