烹饪辣子虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、磨刀器。
海鲜菜谱辣子虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣子虾、辣子虾仁、辣子虾，辣子虾。
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以下是55位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣子虾做法
材料
北极虾、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、干辣椒、姜葱蒜、芝麻油
做法
1. 北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿；
2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用；
3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片；
4. 锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油；
5. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香；
6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味；
7. 放入炸好的虾翻炒入味；
8. 烹入事先调好的料汁，淋芝麻油出锅即可。
辣子虾做法已被81人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣子虾仁做法
材料
整虾去头，虾线，以及壳，弄成虾仁。干辣椒，辣椒，葱，姜，蒜，花椒
做法
1.虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟
2.葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁
3.加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。
辣子虾仁做法已被83人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱辣子虾做法
材料
鲜虾半斤，干辣椒，姜末适量，花椒，盐，酱油，醋，淀粉适量
做法
1.鲜虾清洗干净后，去掉虾线
2.将虾须剪掉，虾尾剪开，放桂皮汁中稍泡一会儿
3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟
4.油锅烧热，把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出，然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时，再加入炸好的大虾，翻炒几下即可
辣子虾做法已被86人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱辣子虾仁做法
材料
基尾虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒，白芝麻，鸡粉
做法
1、生姜、大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减），葱洗净切段。
2、虾去头壳、虾肠，洗净后切大粒，用料酒、盐抓匀腌半小时左右，这里的盐要放够，因后面再放盐就不易入味了。
3、炒锅放油，量要多些，油温要高些，然后把腌好的虾仁沥干水后倒入，炸至表面金黄。这里若油温太低，炸制的时候就会长，这样虾肉就会发干。
4、炸好的虾仁用漏勺沥油，倒出锅里多余的油。
5、炒锅留底油，中小火，把花椒粒、姜蒜片倒入炒出香味，倒入干辣椒段炒匀出香味。
6、倒入炸好的虾仁翻炒两分钟左右，让虾仁吸入佐料的味道。
7、再把白芝麻和葱段倒入炒匀。唔，闻着香味啦，关火起锅，也可在起锅前加点鸡粉调味，随自己喜欢啦！
辣子虾仁做法已被44人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱辣子虾做法
材料
北极虾、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、干辣椒、姜葱蒜、芝麻油
做法
1. 北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿；
2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用；
3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片；
4. 锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油；
5. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香；
6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味；
辣子虾做法已被25人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与辣子虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛇床子虾仁汤面
第二种：黄瓜炒子虾
第三种：山药杞子虾仁
第四种：鱼香茄子虾
第五种：松子虾蓉鸡卷
第六种：玉子虾仁
第七种：瓠子虾皮蛋汤
第八种：茄子虾
第九种：辣子田鸡
第十种：辣子鸡
小编结合55位厨师推荐再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北极虾仁果蔬沙拉、香酥椒盐北极虾、油爆虾、美味烧腊鱼、蒜茸蒸阿根廷红虾
避风塘豆松藜麦香酥虾、麻辣小龙虾、蟹客来推荐：来自阳澄湖的香辣小螺蛳、宴客级虾蓉冬瓜塔
完美变身【虾油】、香辣虾、油炸河虾。
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