烹饪麻辣过瘾的干锅虾所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、铲勺。
海鲜菜谱麻辣过瘾的干锅虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣过瘾的干锅虾、麻辣过瘾的干锅虾、香辣过瘾的花生培根芝心披萨,麻辣鲜香的干锅排骨。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱麻辣过瘾的干锅虾做法
材料
原料:虾300g,土豆1个,小麻花50g,麻辣花生50g,香菜数根, 葱、姜、蒜、干辣椒适量。
做法
1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
2、锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。
4、锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的虾油,味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒,烹入料酒,调入盐和糖调味关火。
6、关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅,最后点缀香菜即可。
小诀窍
1、这道菜虾是主角,配角的土豆可以根据个人喜好,随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。
2、关火后再加入麻辣花生和小麻花,可以保证酥脆的口感。
麻辣过瘾的干锅虾做法已被82人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱麻辣过瘾的干锅虾做法
材料
原料:虾300g,土豆1个,小麻花50g,麻辣花生50g,香菜数根, 葱、姜、蒜、干辣椒适量。
做法
1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
2、锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。
4、锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的虾油,味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒,烹入料酒,调入盐和糖调味关火。
6、关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅,最后点缀香菜即可。
小诀窍
1、这道菜虾是主角,配角的土豆可以根据个人喜好,随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。
2、关火后再加入麻辣花生和小麻花,可以保证酥脆的口感。
麻辣过瘾的干锅虾做法已被39人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱香辣过瘾的花生培根芝心披萨做法
材料
饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、水55g、橄榄油5g
做法
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;
2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;
6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
7.将培根切成1厘米左右的小方块;
8.小红辣椒洗净,切碎;
9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;
10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;
11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;
12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧;
14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;
16.均匀铺上炒熟的青豆和培根;
17.撒上剩余的奶酪丝;
18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小诀窍
1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;
4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
香辣过瘾的花生培根芝心披萨做法已被19人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷做法
材料
原料:肥牛片10片、金针菇100g、香辣酱适量。
做法
做法:
1、金针菇洗净、去掉根部,用肥牛片卷起,放入料理盒;
2、根据个人口味浇上适量香辣酱;
3、盖上料理盒盖,送入微波炉;
4、700w微波火力加热5分钟左右,出炉后再点缀适量辣酱即可。
心得分享:
1、肥牛片尽量选择薄一些的,口感会更好;
2、香辣酱可以根据个人喜好换做其他酱料;
3、香辣酱中已含有盐分,不需要再另外加盐;
4、微波加热时最好将容器盖住,以免食材因失去水分而影响口感。
五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷做法已被90人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱麻辣鲜香的干锅排骨做法
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。
3、锅中放油,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,捞出沥油。
4、锅内留底油,大火烧热转中火,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。
麻辣鲜香的干锅排骨做法已被93人烹饪过!
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第一种:麻辣干锅虾
第二种:麻辣过水鱼
第三种:野蒜干锅虾
第四种:芹香干锅虾
第五种:黑椒干锅虾
第六种:干锅虾
第七种:干锅虾
第八种:香辣鱿鱼干锅虾
第九种:香辣过桥骨
第十种:麻辣香锅虾
小编结合90位厨师推荐再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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