烹饪虾油洋茄所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、厨房秤。
海鲜菜谱虾油洋茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾油洋茄、虾油洋茄、鲍鱼汁洋茄，虾油饭。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾油洋茄做法
材料
秋葵半斤，大蒜5瓣，虾油适量，玉米油适量，糖少许
做法
1、秋葵清洗后斜切片，稍厚些。
2、大蒜拍扁切碎。
3、热锅下适量油，先下蒜末炒香，再下秋葵翻炒。
4、加入虾油和适量的清水，再加少许的糖，煮开，装盘。
虾油洋茄做法已被95人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾油洋茄做法
材料
秋葵半斤，大蒜5瓣，虾油适量，玉米油适量，糖少许
做法
1、秋葵清洗后斜切片，稍厚些。
2、大蒜拍扁切碎。
3、热锅下适量油，先下蒜末炒香，再下秋葵翻炒。
4、加入虾油和适量的清水，再加少许的糖，煮开，装盘。
虾油洋茄做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲍鱼汁洋茄做法
材料
鲜活小鲍鱼6个，洋茄10根，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉适量
做法
1、洋茄子清洗干净，进沸水焯熟熟悉后，切断，放在盘子里。
2、鲍鱼去壳后，清水冲洗一下。
3、热锅加入生抽糖和清水，加入鲜活鲍鱼，开几开，即可芡浆。
4、淋上橄榄油，淋在放在盘子里的洋茄上即可。
鲍鱼汁洋茄做法已被90人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾油鸡做法
材料
主料：母鸡1750克，
做法
1.将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；
2.花椒放入纱袋里，把袋口扎好；
3.锅内放清水2000毫升，在旺火上烧开，放入鸡煮20分钟左右，撇去浮沫，待鸡熟捞出，晾凉；
4.在原汤里放入花椒袋、精盐、黄酒、虾油、葱段、姜片，在旺火上烧开；
5.再改用小火烧两分钟，撇净浮沫、放入味精，晾凉后，倒入可以封口的盛器内，成虾油卤；
6.将鸡分斩成每块125克重的块，浸入虾油卤里；
7.卤汁要淹没鸡块，把口封好，在春、夏、秋季淹渍一天，冬季浸两天，即可启封食用；
8.按需要量改切成条块装盘即成。
虾油鸡做法已被14人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾油饭做法
材料
食材：冰鲜中海虾150g，香葱1棵，大米100g，老姜1片，蒜1瓣
做法
1、大米洗净备用。
2、冰鲜中海虾剥壳取虾仁，去掉沙线，虾仁、头尾和虾壳分别留用。
3、香葱、老姜、蒜分别切末。
4、大火加热炒锅中的油，放入姜末.蒜末和一半分量的葱末煸炒，然后放入虾头和虾壳一边翻炒，一边按压，直至锅中的油变为红色。
5、拣出虾头和虾壳放入一个小煮锅，加500ml冷水和盐，大火烧开后继续煮10分钟，滤出虾汤备用。
6、炒锅中放入虾红油，大火加热至5成热，放入大米翻炒至全部沾满红油，加入适量虾壳汤大火煮开改小火焖煮。
7、虾仁放入碗中，用香油.盐.白胡椒粉拌匀，待饭焖至10分钟时把虾仁放在饭上，重新加盖焖至米饭成熟。
8、酱油放入碗中加入白砂糖和剩余部分的葱末调成汁，上桌前淋在饭上拌匀即可。
小诀窍
1、虾头和虾壳在炒锅中煸炒的时间需要稍微长点，这样炒出的红油才更加香浓。煸炒虾头和虾壳的时候油的用量也需要稍大，否则做出的虾油饭颜色不够漂亮。
虾油饭做法已被96人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与虾油洋茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣椒油洋葱拌黄豆芽
第二种：蚝油洋葱牛肉串
第三种：蚝油洋葱牛肉串
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第六种：奶油洋芋
第七种：培根奶油洋菇
第八种：奶油洋菇浓汤
第九种：葱油洋芋擦擦
第十种：葱油洋芋擦擦
小编结合58位厨师推荐再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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川烧阶梯虾、香辣虾、川香菌菇蚝汁虾、可乐烧虾
蟹肉虾仁滑蛋、油焖大虾、自制肉糜虾干豆豉香辣酱。
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