烹饪烧汁虾肉茄片所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱烧汁虾肉茄片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧汁虾肉茄片、烧汁虾肉茄片、牛肉茄汁宽面，烤牛肉茄子。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱烧汁虾肉茄片做法
材料
茄子1根，虾肉馅料，鸡蛋液，洋葱碎，蒜末，水，生抽，蚝油，糖，鸡粉，胡椒粉，淀粉，新鲜罗勒叶
做法
1、茄子切厚片，中间切一刀，不要断。
2、把虾肉馅放进去，蘸上鸡蛋液。
3、放入平底锅，用橄榄油煎至熟，控油装盘。
4、重新用干净锅，用少许橄榄油煸炒洋葱碎、蒜末。
5、倒入少许水，加生抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉，煮开。
6、用少许淀粉勾薄芡，放入切碎的新鲜罗勒叶翻炒一下。
7、最后均匀的浇在茄子上即可。
烧汁虾肉茄片做法已被58人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱烧汁虾肉茄片做法
材料
茄子1根，虾肉馅料，鸡蛋液，洋葱碎，蒜末，水，生抽，蚝油，糖，鸡粉，胡椒粉，淀粉，新鲜罗勒叶
做法
1、茄子切厚片，中间切一刀，不要断。
2、把虾肉馅放进去，蘸上鸡蛋液。
3、放入平底锅，用橄榄油煎至熟，控油装盘。
4、重新用干净锅，用少许橄榄油煸炒洋葱碎、蒜末。
5、倒入少许水，加生抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉，煮开。
6、用少许淀粉勾薄芡，放入切碎的新鲜罗勒叶翻炒一下。
7、最后均匀的浇在茄子上即可。
烧汁虾肉茄片做法已被50人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱牛肉茄汁宽面做法
材料
橄榄油3大匙，洋葱碎50g，蒜头碎15g，牛绞肉300g，新鲜番茄丁50g，月桂叶1片，九层塔3片，红酱1杯，高汤500cc，煎熟的培根片70g，煮熟宽扁面180g
做法
1.平底锅中将橄榄油加热并将洋葱、蒜头碎、放入爆香。
2.放入牛绞肉中火略炒一下，再加入番茄丁拌炒1、2分钟。
3.加入月桂叶、九层塔、红酱及高汤小火煮1分钟。
4.将培根片、煮熟宽扁面放入以小火煮2分钟即可起锅装盘。
牛肉茄汁宽面做法已被86人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱绿咖哩炒鸡肉茄子做法
材料
鸡腿肉片50公克，茄子200公克，玉米笋10公克，小黄瓜20公克，蕃茄20公克，洋葱5公克，大蒜末1/4小匙，香菜末1/4小匙，椰糖1/2大匙，绿咖哩1大匙，料理酒1大匙，水200㏄，绿咖哩1小匙，太白粉1/2大匙，鸡蛋1/2颗
做法
1.鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。
2.取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。
3.茄子、玉米笋、小黄瓜均洗净切片；蕃茄洗净切块；洋葱去皮切丝；备用。
4.热锅倒入适量油烧热，放入作法1洋葱丝和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米笋片、小黄瓜片、蕃茄块、作法2鸡腿肉片和所有调味料，以大火拌炒约1分钟再撒上香菜末即可。
绿咖哩炒鸡肉茄子做法已被89人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱烤牛肉茄子做法
材料
主料：牛肉，茄子，
做法
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；
烤牛肉茄子做法已被36人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与烧汁虾肉茄片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎茄片
第二种：青椒茄片
第三种：油煎茄片
第四种：烤茄子番茄片
第五种：肉末茄片
第六种：茄片炒鱼肉
第七种：鱼香茄片
第八种：柴鱼花浸渍茄片
第九种：茄片煎饼
第十种：青椒茄片
小编结合90位厨师推荐再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海参豆腐煲、扇贝肉、虾仁腰果鸡丁、盐酥虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝
螃蟹蒸饭、秋葵虾仁豆腐、芝士焗大虾、油焖大虾
正戝蒸白菜、粉丝蒸扇贝、宫保土豆虾球。
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