烹饪海参豆腐煲所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、新风系统、开水器、水果刀、叉子、切菜器。
海鲜菜谱海参豆腐煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参豆腐煲、海参豆腐煲、海参豆腐羹，海参豆腐。
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以下是23位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参豆腐煲做法
材料
1、宫品水发海参，
做法
1、先把海参抛开腹部取出内脏，洗净后，以沸水加一勺料酒和2片姜过水去腥，过凉水，切成段；
2、取豆腐一块洗净，切块；肉末加调味料2抓匀，做成丸子。
3、烧水将切好的海参放入锅内，并加葱段、姜片，煮沸后放入豆腐、肉丸。
4、肉丸、豆腐煮制的差不多时，加胡萝卜，待出锅前加入青菜和调味料。
（www.haishen888.com/thread-3880-1-1.）
海参豆腐煲做法已被48人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参豆腐煲做法
材料
1、宫品水发海参，
做法
1、先把海参抛开腹部取出内脏，洗净后，以沸水加一勺料酒和2片姜过水去腥，过凉水，切成段；
2、取豆腐一块洗净，切块；肉末加调味料2抓匀，做成丸子。
3、烧水将切好的海参放入锅内，并加葱段、姜片，煮沸后放入豆腐、肉丸。
4、肉丸、豆腐煮制的差不多时，加胡萝卜，待出锅前加入青菜和调味料。
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海参豆腐煲做法已被74人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参豆腐羹做法
材料
用料水发海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。
做法
1、海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。
2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。
3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。
海参豆腐羹做法已被10人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海参豆腐烧全茄做法
材料
茄子300克，豆腐300克，大虾仁100克，枸杞20克，葱花、蒜末、香菜各少许。调料辣椒酱2小匙，精盐1小匙，白糖2小匙，鸡粉少许，辣椒油适量，白醋2小匙，水淀粉适量，色拉油3大匙。
做法
1、将茄子切成菱形块，炸熟；枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形．炸熟；虾仁焯水。
2、净锅放底油，放葱、姜、蒜爆香，加入调料对咸鱼香味汁，放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒，水淀粉勾芡，出锅盛盘即成。
材料替换
原料可以用大虾替换海参，称为大虾豆腐烧全茄。
口味变化
调味料中加入虾子、蟹黄，称为三鲜豆腐烧全茄。
海参豆腐烧全茄做法已被46人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱海参豆腐做法
材料
海参25克，豆腐200克，葱、姜、料酒、精盐、味精等适量。
做法
海参用水浸泡至涨发，挖去长腔内薄膜，洗净，把海参沿纵向切成片，置入沸水中汆熟，捞出放入冷水中，取出沥干水分，备用；豆腐切成小块。锅内放底油，烧热后投入葱、姜煸炒至金黄色，烹入料酒、海参、豆腐烧一会儿，用精盐、味精调味即成。
海参豆腐做法已被50人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与海参豆腐煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第二种：麻婆臭豆腐煲
第三种：斑腩豆腐煲
第四种：蚝油豆腐煲
第五种：花蟹豆腐煲
第六种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第七种：蟹肉豆腐煲
第八种：煎酿豆腐煲
第九种：咸鱼鸡粒豆腐煲
第十种：鱼头海带豆腐煲
小编结合23位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扇贝肉、虾仁腰果鸡丁、盐酥虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、螃蟹蒸饭
宫保土豆虾球、芝士焗大虾、油焖大虾、正戝蒸白菜
粉丝蒸扇贝、白煮沼虾、秋葵虾仁豆腐。
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