烹饪白灼基围虾所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、传菜梯、水果刀、勺子、厨房秤。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱白灼基围虾做法
材料
主料:基围虾
做法
1、置锅加冷水,放基围虾、两片姜、半小勺植物油、食盐、2勺料酒。
2、大火煮5分钟后捞起即可。
白灼基围虾做法已被58人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱白灼基围虾做法
材料
基围虾600克,姜3片,葱1条,料酒1汤匙,水足量,菜油1汤匙,小辣椒1条,小葱1条,只要葱白,酱油2汤匙,白糖1捏
做法
1.将辣椒洗净去蒂,横切成小圆片,葱白切成细花,一起放入小瓷碗里。撒上1捏白糖。炒锅置旺火上,倒入菜油,加热至八成,将热油倒入装有辣椒,葱丝的瓷碗里。把酱油倒进还有余热的炒锅里,稍热,马上再倒进装有辣椒,葱丝的瓷碗里,制成调味汁。
2.大锅加足量的水(约占锅容积的2/3),放入姜片,葱结,料酒,在旺火上烧开。投入基围虾,盖上,煮1分30秒 至2分钟30秒(根据虾的大小),马上沥出,摆盘,弃掉姜葱。
3.吃时剥出虾肉,放入调味汁稍蘸一下。
白灼基围虾做法已被50人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱白灼基围虾做法
材料
基围虾500克,酱油50克,精盐,香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克
做法
1.将鲜虾洗净
2. 辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油,香油,葱丝,姜末,精盐拌匀;
3.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟
白灼基围虾做法已被41人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱白灼基围虾做法
材料
活基围虾300克,葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。
做法
1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁,醋盛在碟内备用。
2、炒锅加清水,用旺火烧开,放入活基围虾,加入葱段、姜块、料酒,加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟,用漏勺捞出装盘上桌,随调味蘸食。
小诀窍
特点
色泽深红,味美鲜嫩。
白灼基围虾做法已被66人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱白灼基围虾做法
材料
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
白灼基围虾做法已被13人烹饪过!
小编整理930位网友投稿材料与白灼基围虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:泡姜基围虾
第二种:螃蟹基围虾沾酱
第三种:油焖基围虾
第四种:美极基围虾
第五种:椒盐基围虾
第六种:金沙基围虾
第七种:油爆基围虾
第八种:“八喜”面包基围虾
第九种:基围虾粉丝煲
第十种:盐水基围虾
小编结合90位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
diy舂笋海参、香辣大闸蟹、diy蚝油花蛤、diy玖瑰虾仁、葱姜六月黄
农家菜——“虾包”白菜酿、冬瓜焖带壳虾、红火龙虾、黑醋洋葱虾球
蒜蓉蒸扇贝、酒蒸蛤蜊、樱花小虾 韭菜盒子。
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