烹饪腊八蒜香蛏子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱腊八蒜香蛏子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊八蒜香蛏子、腊八蒜香蛏子、咖喱椰香蛏子，节后养肝韭香蛏子。
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以下是39位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱腊八蒜香蛏子做法
材料
蛏子，大蒜，料酒，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.蛏子一斤左右，买来放在淡盐水里，滴几滴食用油，养半天，让它吐净沙泥.
2.然后洗干净，平铺在盘子里，撒点料酒，上锅蒸7分钟，取出晾凉后，去掉半边壳，同时去掉边上的肠.
3.取一个干净的盘子，把处理好的蛏子平铺在上面，
4.大蒜制成蒜泥，撒在蛏子上.锅烧热，放少许水，烧开后放两汤匙料酒，少许鸡精，盐，开后倒入薄的水淀粉，迅速搅拌开，煮滚后离火，浇在蛏子上，上桌
腊八蒜香蛏子做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱腊八蒜香蛏子做法
材料
蛏子，大蒜，料酒，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.蛏子一斤左右，买来放在淡盐水里，滴几滴食用油，养半天，让它吐净沙泥.
2.然后洗干净，平铺在盘子里，撒点料酒，上锅蒸7分钟，取出晾凉后，去掉半边壳，同时去掉边上的肠.
3.取一个干净的盘子，把处理好的蛏子平铺在上面，
4.大蒜制成蒜泥，撒在蛏子上.锅烧热，放少许水，烧开后放两汤匙料酒，少许鸡精，盐，开后倒入薄的水淀粉，迅速搅拌开，煮滚后离火，浇在蛏子上，上桌
腊八蒜香蛏子做法已被64人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱咖喱椰香蛏子做法
材料
蛏子400克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片20克，干葱（拍碎）20克，辣椒汁10毫升，咖喱粉20克，椰汁80毫升，盐、糖、花生油各适量
做法
1、蛏子用清水加少许盐和油浸泡，让蛏子吐出泥沙，再用清水洗净备用；
2、开锅下油，爆香蒜头、姜片和干葱，加入咖喱粉，下蛏子大火翻炒；
3、然后加入辣椒汁和椰汁继续翻炒片刻，以盐、糖调味，上碟便成。
咖喱椰香蛏子做法已被48人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱葱香蛏子做法
材料
蛏子５００克 香葱１根 红黄椒碎少许调料：盐１茶匙（５克） 美极鲜酱油1/2茶匙（３ml）
做法
1）蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。
2）锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可。
3）焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中。
4）撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热（油片平静稍稍有点冒烟）泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可。
超级�嗦：
**这菜太简单了，没的可�嗦。扇贝，青口，或者文蛤，花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈。
**哦，还是有的要�嗦：切记，焯烫时间不要太长，否则口感会老，会硬。
razor clams with chive
ingredients：
razor clam： 500g
chive： 1
chopped yellow and red pepper： proper amount (for decoration)
seasoning：
salt： 1 teaspoon (5g)
maggi seasoning： 1/2 teaspoon (3ml)
directions：
1） marinate the razor clams in light salt water for 1 hour， then rinse them with tap water until they are totally clean.
2） pour some water into a saucepan， add salt and some roughly chopped chives.
boil the water over high-heat， when boiling， put in and blanch the razor clams for no longer than 20 seconds.
3) remove the black line gut of the blached razor clams， and then place them in a plate.
4) add the finely chopped chives and maggi seasoning on the razor clams.
heat some oil until medium-high hot (the oil is still but with a little thin smoke) and spalsh onto the razor clams immediately
finally， before serving， decorate the dish with the chopped yellow and pepper.
（分解ing....）
美酒搭配：－－蛏子与雷司令白葡萄酒的美味碰撞
蛏子的美味就在于其软滑的口感和鲜美的滋味。为这一款多汁鲜嫩的海鲜所搭配的酒至少应该在口感上是圆润的。这道菜属于清淡爽口的，所以就要求所选择的葡萄酒的味道不可盖过菜的“风头”，否则即浪费了佳肴，又享受不到酒的美味，无法达到美食与美酒的完美结合。
我为这道菜配的酒，是一款露纹艺术系列雷司令白葡萄酒（leeuwin estate art series riesling 2005）。这款酒最典型的特征就是酒中有淡淡的柠檬与柑橘的香气，口感圆润细致，酸度与甜度比较平衡。颜色为晶莹的淡黄色。
露纹艺术系列雷司令白葡萄酒（leeuwin estate art series riesling 2005）
年份：2005年
酒精度12%
类型：干白
葡萄品种：雷司令riesling
产地：澳大利亚，马格利特河谷
另外建议：此款酒还可以搭配生蚝，既不会破坏到生蚝的鲜嫩肥美，也不会掩盖住这款酒的平衡感与其细腻圆润的口感，二者可谓相得益彰。
葱香蛏子做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱节后养肝韭香蛏子做法
材料
蛏子 韭菜 红辣椒 姜 白醋 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 买回来的蛏子先泡在淡盐水中，加入点白醋，泡上几小时，让它们将沙吐出来；
3. 烧锅开水，加入姜片煮上两分钟；
4. 放入吐净的蛏子，煮到微微张口后就关火沥干水分；
5. 取出蛏子肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来， 再冲洗干净；
6. 烧热锅，加入少许油， 将姜丝爆香； 7. 下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒；
8. 加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下；
9. 再下入韭菜段一起翻炒直至变色；
10. 加入盐调味；
11. 翻炒均匀；
12. 盛入盘中。
小诀窍
1. 蛏子买回来不吃，可以用淡盐水先养着，吃时先加入点白醋泡上几个小时，让它吐沙；或者将蛏子和少量水放入保鲜盒中加盖不停晃动，能将部分沙子吐出，须多重复几次；
节后养肝韭香蛏子做法已被55人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与腊八蒜香蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊八蒜
第二种：腊八蒜烧带鱼
第三种：翡翠碧玉腊八蒜
第四种：美味腊八蒜如何制作。
第五种：腊八蒜
第六种：腊八蒜炒藕片
第七种：珍选捞汁腊八蒜
第八种：腊八蒜烧鸡翅
第九种：腊八蒜烧豆角
第十种：腊八蒜烧杏鲍菇
小编结合39位厨师推荐再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋虾仁酥脆球、diy芦笋虾仁、diy香草虾仁、微山湖龙虾、【大虾厚蛋烧】
鲜虾木耳滑蛋、香辣小龙虾、花蛤咸蛋豆腐羹、diy盐椒焗虾
腊八蒜香龙虾、xo酱香辣龙虾、剁椒清蒸虾。
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