烹饪红烧大闸蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
海鲜菜谱红烧大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹、天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹，红烧阳澄湖大闸蟹。
（中华厨具网 建议，再次对40位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9980人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是40位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱红烧大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹3-4只，鲍鱼汁2汤匙，酒2汤匙，糖1汤匙，小红辣椒2只，柠檬叶1-2片。
做法
1、起油锅，爆姜葱，把大闸蟹盖朝下放进锅里煎，煎至壳和爪变颜色（3-5分钟）就加进高汤或开水（约1200毫升），加进统一牌红烧王，酒，糖，盖上锅盖烧13分钟，用红辣椒。
2、不用葱，用柠檬叶，不用统一红烧王，用海天鲍鱼汁。结果味道非常好。辣椒不怎么辣，但很香。
3、柠檬叶的芳香更能把蟹的鲜味提出来，鲍鱼汁也有助提调鲜味。蘸着汤汁吃大闸蟹，又是另一番的鲜美！
小诀窍
更多关于大闸蟹吃法做法请登录：www.chongqingdazhaxie.com/shanghai/article/dazhaxiezuofa/
红烧大闸蟹做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被57人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被94人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红烧大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹3-4只，鲍鱼汁2汤匙，酒2汤匙，糖1汤匙，小红辣椒2只，柠檬叶1-2片。
做法
1、起油锅，爆姜葱，把大闸蟹盖朝下放进锅里煎，煎至壳和爪变颜色（3-5分钟）就加进高汤或开水（约1200毫升），加进统一牌红烧王，酒，糖，盖上锅盖烧13分钟，用红辣椒。
2、不用葱，用柠檬叶，不用统一红烧王，用海天鲍鱼汁。结果味道非常好。辣椒不怎么辣，但很香。
3、柠檬叶的芳香更能把蟹的鲜味提出来，鲍鱼汁也有助提调鲜味。蘸着汤汁吃大闸蟹，又是另一番的鲜美！
小诀窍
更多关于大闸蟹吃法做法请登录：www.chongqingdazhaxie.com/shanghai/article/dazhaxiezuofa/
红烧大闸蟹做法已被97人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红烧阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹5只。葱、姜、醋、芥末等调料
做法
红烧阳澄湖大闸蟹做法步骤：
1.首先就是要把阳澄湖大闸蟹清理一下(由于阳澄湖的池底淤泥比较硬，所以正宗阳澄湖大闸蟹身上的淤泥跟其他大闸蟹相比比较少)：找一个不能用的牙刷，把几个重点部位的淤泥好好清理一下。
2.把阳澄湖大闸蟹放入蒸笼中。我们在清理阳澄湖大闸蟹的时候，一把都会将捆绑阳澄湖大闸蟹的绳子解开。在蒸阳澄湖大闸蟹的时候，只要找根细绳将大闸蟹的脚跟钳子绑住就可以了(绑住是为了防止大闸蟹受热挣扎时流出蟹黄和蟹膏)。
红烧阳澄湖大闸蟹做法已被11人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与红烧大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油煎大闸蟹
第二种：大闸蟹
第三种：清蒸大闸蟹
第四种：啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
第五种：清蒸大闸蟹
第六种：速递版大闸蟹
第七种：清蒸大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：双米藿香蒸大闸蟹
第十种：清蒸大闸蟹
小编结合40位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉蛤蛎、香葱竹蛏、明虾烩粉皮、xo酱爆小河虾、葱爆河虾
新派冰糖龙虾、香草虾仁、豆豉蒸龙虾、姜葱竹蛏
川式盐椒焗虾、diy韭菜蛏子、洋葱蛏子。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9980人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：红烧大闸蟹,阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹,天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹,红烧阳澄湖大闸蟹
