烹饪蟹肉番茄料理所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱蟹肉番茄料理做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹肉番茄料理、蟹肉番茄料理、手撕鸡肉番茄盅,瘦肉番茄粉丝汤。
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以下是37位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱蟹肉番茄料理做法
材料
大闸蟹、番茄、洋葱、酸豆、橄榄油、朗姆酒、干欧芹、奶酪丝
做法
1、番茄洗干净后,先将梗的部分切开,当盖子,番茄挖去里面的果肉,先放烤箱略烤一下,然后再将带梗的番茄盖子盖上后再一起略烤一下;(注意只需稍微烤制有点软乎即可,千万不要把皮烤焦黑了哦)
2、大闸蟹洗净蒸熟,提取里面的蟹肉(提取方法请参考:www.17dazhaxie.cn/article/dazhaxiezhishi/jnrhtqx.)
3、蟹肉用手掰碎,洋葱切成很小的丁状,酸豆切碎备用;
4、热锅后加入适量橄榄油,先将洋葱炒软,然后放入蟹肉,加少许朗姆酒翻炒,最后加酸豆碎和干欧芹碎翻炒,关火后拌入奶酪丝;
5、将3的馅料填入小番茄里压紧,盖上番茄盖即可。
小诀窍
这道番茄蟹肉料理,将番茄的酸爽和蟹肉的鲜嫩完美结合,真是美味无比啊,而且不但好吃,形状也很好看啊,无论是待友还是自己品尝,这道料理都能满足你。
蟹肉番茄料理做法已被30人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱蟹肉番茄料理做法
材料
大闸蟹、番茄、洋葱、酸豆、橄榄油、朗姆酒、干欧芹、奶酪丝
做法
1、番茄洗干净后,先将梗的部分切开,当盖子,番茄挖去里面的果肉,先放烤箱略烤一下,然后再将带梗的番茄盖子盖上后再一起略烤一下;(注意只需稍微烤制有点软乎即可,千万不要把皮烤焦黑了哦)
2、大闸蟹洗净蒸熟,提取里面的蟹肉(提取方法请参考:www.17dazhaxie.cn/article/dazhaxiezhishi/jnrhtqx.)
3、蟹肉用手掰碎,洋葱切成很小的丁状,酸豆切碎备用;
4、热锅后加入适量橄榄油,先将洋葱炒软,然后放入蟹肉,加少许朗姆酒翻炒,最后加酸豆碎和干欧芹碎翻炒,关火后拌入奶酪丝;
5、将3的馅料填入小番茄里压紧,盖上番茄盖即可。
小诀窍
这道番茄蟹肉料理,将番茄的酸爽和蟹肉的鲜嫩完美结合,真是美味无比啊,而且不但好吃,形状也很好看啊,无论是待友还是自己品尝,这道料理都能满足你。
蟹肉番茄料理做法已被99人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱手撕鸡肉番茄盅做法
材料
鸡胸脯肉,番茄,香菇,米饭,调料
做法
1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟,用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟。
8.取出来,香喷喷的吃。
手撕鸡肉番茄盅做法已被35人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱羊肉番茄汤做法
材料
主料:羊肉(熟)250克,番茄200克,
做法
1.将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片;
2.将西红柿洗净,切成橘瓣块;
3.锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会;
4.放入西红柿,烧开,撇去浮沫;
5.放入味精,淋香油,装盘即成。
小诀窍
健康提示:
1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功,与羊肉益气补虚、暖中温下之功相合,共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。
2.适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
羊肉番茄汤做法已被15人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱瘦肉番茄粉丝汤做法
材料
用料猪瘦肉100克,番茄100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火,加入上汤烧开,放入粉丝、葱姜丝,烹入料酒烧开,再加入肉丝、番茄丝,待汤再次沸腾后加精盐、味精调味,速起锅,淋入香油即可。
瘦肉番茄粉丝汤做法已被96人烹饪过!
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小编结合37位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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豇豆虾卷烤、红烧冬瓜虾仁、蒜蓉黄油焗蟹、麻辣小龙虾
私房油爆虾、起司焗大闸蟹、醉蟹。
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