烹饪龙井凤凰虾仁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是87位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱龙井凤凰虾仁做法
材料
大虾，龙井，绍酒，葱段，蛋清，盐，淀粉
做法
1、选用鲜活大虾挤成虾肉，漂洗干净
2、用蛋清、盐、淀粉上浆
3、另将龙井茶泡好半杯茶汁，待炒锅旺火热油
4、虾仁过油后沥去油，用葱段炝锅后倒入虾仁
5、烹入绍酒，在倒入茶叶及茶汁，翻锅即可
龙井凤凰虾仁做法已被68人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱龙井凤凰虾仁做法
材料
大虾，龙井，绍酒，葱段，蛋清，盐，淀粉
做法
1、选用鲜活大虾挤成虾肉，漂洗干净
2、用蛋清、盐、淀粉上浆
3、另将龙井茶泡好半杯茶汁，待炒锅旺火热油
4、虾仁过油后沥去油，用葱段炝锅后倒入虾仁
5、烹入绍酒，在倒入茶叶及茶汁，翻锅即可
龙井凤凰虾仁做法已被61人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱凤凰虾仁做法
材料
鸡腿2只，虾仁3两，彩椒，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，糖，醋，蒜，姜，李锦记辣虾鲜，李锦记生抽，料酒
做法
1、鸡腿拆骨切块，虾仁抽去肠线。
2、鸡块、虾仁用蛋黄、黑胡椒、盐、料酒腌制一下，一会炸的时候裹上淀粉。
3、彩椒切片焯水，捞起沥干备用。
4、另外准备调料：蒜末、姜末、李锦记辣虾鲜、李锦记生抽、白糖、米醋、少许淀粉，所有调料一起调匀备用。
5、锅里倒油，油温70度时慢慢放入裹上淀粉的鸡块炸之金色，再放入虾仁一起翻炸。
6、差不多时捞起沥油，然后倒出锅里的油沉淀，把锅子洗干净，重新倒入沉淀好的油，不要太多。
7、把调制好的料倒入锅子煮至浓稠，稍微加点水，快速放入鸡块和虾仁、彩椒翻炒，使汁水完全裹在食材上，即可出锅装盘！色彩斑斓的凤凰虾仁做好了，请大家品尝，酸辣味道，非常好吃，喜欢的朋友可以试试！
凤凰虾仁做法已被63人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱龙井虾仁做法
材料
鲜河虾仁，龙井茶叶，鸡蛋清1个，鸡精，盐，生粉，色拉油
做法
1.鲜活沙虾，去头、尾、虾线，剥皮取虾仁
2.用清水反复洗至洁白，沥干水分，加盐、鸡精、蛋清搅拌至有 黏性时加入生粉，拌均腌制1小时
3.龙井茶用沸水泡开，1分钟后去茶汤，茶叶及剩茶汁待用
4.锅内放油烧至四成热，放入虾仁，滑散后去油，将茶叶和茶汁 一起烹入，出锅装盘即可
小诀窍
龙井茶产于杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称。据传此茶起源于唐宋，明清以来又经精心改良，品质独树一帜。古人云“龙井茶真品，甘香如兰，幽而不冽，味之淡然，似乎无味，过后有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味乃至味也”。 龙井茶中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素c等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，除烦去腻，消炎解毒等功效。
龙井虾仁做法已被55人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱龙井猴头菇虾仁做法
材料
虾，鸡蛋清1个，猴头菇，芦笋，胡萝卜，酒，龙井
做法
1.将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。2。龙井新茶用沸水50毫升泡开（不要加盖），放一分钟，滗出茶汁30毫升，剩下的茶叶和余汁待用。
2.芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。
3.猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ，盐的水中稍煮至软，捞起沥干。
龙井猴头菇虾仁做法已被36人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与龙井凤凰虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙井虾仁
第二种：龙井虾仁
第三种：龙井虾仁
第四种：龙井虾仁
第五种：龙井虾仁
第六种：龙井虾仁
第七种：龙井虾仁
第八种：凤凰蛋
第九种：凤凰奶糊
第十种：凤凰紫菜卷
小编结合87位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾肉馄饨、蕃茄酱带壳大虾、红焖大虾、美味五香盐水大闸蟹、黄瓜虾仁的做法
咖喱椰汁蟹、茄汁龙虾、肉沫土豆鲜虾球、虾馅豆腐角
虾仁茄汁卤豆腐、意式培根蕃茄虾、鲜味虾米粥。
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