烹饪菊花大闸蟹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱菊花大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花大闸蟹、菊花大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹，菊花大枣枸杞粥。
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以下是95位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱菊花大闸蟹做法
材料
大闸蟹二只，生姜片5片，黄酒25ml.
做法
1． 大闸蟹冲洗净备用。
2． 锅内放入大闸蟹、加水50ml及黄酒，加入姜片盖上锅盖开中火。
3．水开后焖煮将水汁煮干（约30分钟），关火焖5分钟即可。
菊花大闸蟹做法已被19人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱菊花大闸蟹做法
材料
大闸蟹二只，生姜片5片，黄酒25ml.
做法
1． 大闸蟹冲洗净备用。
2． 锅内放入大闸蟹、加水50ml及黄酒，加入姜片盖上锅盖开中火。
3．水开后焖煮将水汁煮干（约30分钟），关火焖5分钟即可。
菊花大闸蟹做法已被23人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被96人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱菊花大枣枸杞粥做法
材料
银耳，大米，菊花，无核金丝枣，枸杞，蜂蜜
做法
1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；
2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时；
3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；
菊花大枣枸杞粥做法已被99人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与菊花大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油煎大闸蟹
第二种：大闸蟹
第三种：清蒸大闸蟹
第四种：啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
第五种：清蒸大闸蟹
第六种：速递版大闸蟹
第七种：清蒸大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：双米藿香蒸大闸蟹
第十种：清蒸大闸蟹
小编结合95位厨师推荐再从871网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁烧芦笋、芹菜烧白虾、时蔬北极虾沙拉、菊花螃蟹、照烧风味虾
玫瑰虾仁、蒜茸蒸带子、粤式凤尾龙虾、干锅龙虾
猪肉虾仁香菇煲仔饭、沙茶虾仁意大利肠凉粉、蒜蓉椒盐虾。
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