烹饪香酥凤尾虾所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。
海鲜菜谱香酥凤尾虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥凤尾虾、香酥凤尾虾、金酥凤尾虾，软酥凤尾鱼。
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以下是75位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香酥凤尾虾做法
材料
大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油
做法
1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。
2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。
3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。
4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。
5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌均匀。
6、滴几滴芥花油进碗中，继续搅拌均匀，让它静止腌渍20分钟左右。
7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。
8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。
9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。
11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，ok。
香酥凤尾虾做法已被78人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香酥凤尾虾做法
材料
大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油
做法
1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。
2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。
3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。
4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。
5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌均匀。
6、滴几滴芥花油进碗中，继续搅拌均匀，让它静止腌渍20分钟左右。
7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。
8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。
9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。
10、起锅，往锅里注入适量的芥花油，加热至8成热。
11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，ok。
香酥凤尾虾做法已被71人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱金酥凤尾虾做法
材料
草虾1尾，澄粉300公克，热水150公克，生咸蛋黄8个，植物猪油70公克，糖40公克，盐10公克
做法
1.草虾去头去壳，留下尾巴壳，烫熟；澄粉加入温度80℃的热水拌匀；生咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
2.将作法1的澄粉和压碎的生咸蛋黄一起搅拌均匀后，加入植物猪油、糖、盐一起拌匀，以每份约75公克的重量酿入虾肉中。
3.取一热油锅（油的份量需能淹盖过虾子），再以温度90℃将作法2的材料入锅油炸至金黄色即可。
金酥凤尾虾做法已被85人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱软酥凤尾鱼做法
材料
凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法
1.凤尾鱼洗净沥干。
2.用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。
3.把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
4.炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。
5.另起炒锅放适量油，温热下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜片炒香。
6.倒入适量酱油，醋，白糖，小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。
7.把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
小诀窍
非常美味的软酥鱼，大宝刚咬上一口就说：这是我小时候吃过的味道！小时候生病住院，妈妈给买的凤尾鱼罐头就是这个味。一道鱼，引起多少回忆……
软酥凤尾鱼做法已被32人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱软酥凤尾鱼做法
材料
凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法
1、凤尾鱼洗净沥干。
2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。
3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。
5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香
软酥凤尾鱼做法已被79人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与香酥凤尾虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻凤尾虾
第二种：椒盐凤尾虾
第三种：毛豆凤尾虾
第四种：清炸凤尾虾
第五种：龙身凤尾虾
第六种：燕巢凤尾虾
第七种：凤尾虾排
第八种：炸凤尾虾
第九种：燕窝凤尾虾
第十种：柠檬梅子凤尾虾
小编结合75位厨师推荐再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
教你做葱油海参斑点、兰花玉脂豆腐nd木须虾球、时蔬虾球、红酒番茄虾、泰式柠檬开胃虾
葱香油爆虾、照烧风味虾、蒸虾、基围虾冬瓜粥
白玉镶瑶柱虾仁、虾仁双色嫩豆腐南瓜盅、菜包茄蟹泥。
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