烹饪干锅虾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱干锅虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅虾、野蒜干锅虾、芹香干锅虾，麻辣干锅虾。
（中华厨具网 建议，再次对88位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1784人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱干锅虾做法
材料
1、大虾半斤。
做法
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
干锅虾做法已被79人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱野蒜干锅虾做法
材料
小野蒜一把，黑胡椒适量，虾几只
做法
1、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身；
2、烹些黄酒；
3、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟；
4、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
野蒜干锅虾做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芹香干锅虾做法
材料
鲜虾，洋葱，芹菜，盐，料酒
做法
1、 虾去泥线，洗净沥水
2、 洋葱切小块，芹菜去叶，切小段
3、 锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。
4、 锅中余油爆香洋葱，小火炒香
5、 放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。
6、 放入芹菜段略炒即可
小诀窍
1、 炒洋葱要记得用小火，把香味炒出来~
2、 虾要用小火慢慢炸，至虾壳脆脆的~
3、 芹菜叶子，我这次是没用，如果你喜欢的话，可以加进去~~~
芹香干锅虾做法已被39人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱麻辣干锅虾做法
材料
鲜虾250克，甜辣酱30毫升，大蒜8瓣，姜5片，葱白1段，干辣椒6个，花椒15粒，香叶3片，酱油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克
做法
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
小诀窍
用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度； 淋入少许的清水可以防止粘锅，而且虾仁吸收适量的水分口感才会清脆，不要加入的过多，只要能将锅底盖住即可。如果虾仁分量较少的话，可以用白酒、啤酒代替，味道更好； 葱比较容易炒糊，所以最后撒上增香即可，之前放入的蒜末、姜末完全能去除腥味。或者将葱白切成大段一起煸炒，最后撒上适量香菜也不错。
麻辣干锅虾做法已被10人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱麻辣干锅虾做法
材料
大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱
做法
1.大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
2.热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
麻辣干锅虾做法已被79人烹饪过！
小编整理186位网友投稿材料与干锅虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣干锅虾
第二种：麻辣过瘾的干锅虾
第三种：香辣鱿鱼干锅虾
第四种：麻辣干锅虾
第五种：干锅风味：干锅手撕鸡
第六种：砂锅虾粥
第七种：砂锅虾粥
第八种：麻辣香锅虾
第九种：干锅香辣虾
第十种：干锅鲜虾土豆
小编结合88位厨师推荐再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
变身海鲜的烤肠、番茄虾仁、避风塘椒盐虾、自制宁波咸蟹、九制陈皮虾
自制醉蟹、私家秘制基围虾、酱爆毛蟹、鲍汁明虾
葱姜蛏子、多味元宝虾、宁波炝虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1784人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：干锅虾,野蒜干锅虾,芹香干锅虾,麻辣干锅虾
