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名厨烹饪:海参丝菜扒玉掌烹饪方法 图片及所用厨具(安徽油烟静电净化器)
2024-03-30 10:35    4007    中华厨具网

烹饪海参丝菜扒玉掌所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱豆浆机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、水果刀、剪刀、铲勺。

海鲜菜谱海参丝菜扒玉掌做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参丝菜扒玉掌、海参丝菜扒玉掌、炒海参丝,玉掌豆腐。

(中华厨具网 建议,再次对91位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7313人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是91位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:海鲜菜谱海参丝菜扒玉掌做法

材料

材料:

做法

1.海参用(薑片及?)出水5-8分钟,取出,切丝

2.鸭掌飞水取出

3.菜切段,快焯备用

4.爆香蒜茸,加入海参丝、鸭掌,放入清溪汤。贊酒,煮滚后用慢火炆30分钟至鸭掌软,下调味,埋献,再把焯熟菜伴边

海参自古已记载其补肾、益精、性温之功用:而近代更指出含丰富“胶原蛋白”,有助皮肤之功用,再配搭有助补阳的?菜,更是日常补贤的最好食材。

(www.haishen888.com/thread-3032-1-1.)

海参丝菜扒玉掌做法已被82人烹饪过!

第二种:海鲜菜谱海参丝菜扒玉掌做法

材料

材料:

做法

1.海参用(薑片及?)出水5-8分钟,取出,切丝

2.鸭掌飞水取出

3.菜切段,快焯备用

4.爆香蒜茸,加入海参丝、鸭掌,放入清溪汤。贊酒,煮滚后用慢火炆30分钟至鸭掌软,下调味,埋献,再把焯熟菜伴边

海参自古已记载其补肾、益精、性温之功用:而近代更指出含丰富“胶原蛋白”,有助皮肤之功用,再配搭有助补阳的?菜,更是日常补贤的最好食材。

(www.haishen888.com/thread-3032-1-1.)

海参丝菜扒玉掌做法已被28人烹饪过!

第三种:海鲜菜谱炒海参丝做法

材料

水发海参200克,鸡脯、冬笋、水发冬菇各25克,植物油6克,酱油3克,精盐0.5克,味精0.2克,葱、姜、料酒、淀粉、鸡汤等适量。

做法

取水发好的海参洗净,先用斜抹刀片,再顺长切成6.6厘米的细丝。取鸡脯肉、冬笋、水发冬菇均切成与海参丝相仿的丝,将鸡胸脯肉丝用一点鸡蛋清、淀粉浆过,用温油滑熟。把海参、冬笋、水发冬菇丝合在一起,用沸水焯一下,捞出沥尽水分。炒置火上烧热,放入底油,用葱姜炸锅,放入鸡脯肉、海参、冬笋、水发冬菇丝煸炒,一边煸炒一边依次加入料酒、酱油、鸡汤和精盐、味精,稍微煨一下,用淀粉勾芡,淋些香油装盘即成。

炒海参丝做法已被32人烹饪过!

第四种:海鲜菜谱肉片扒玉葱做法

材料

香菇35公克,洋葱150公克,梅花猪肉片100公克,香菜6公克,葱丝10公克,辣椒丝10公克,柴鱼浸汁:65㏄,糖5公克

做法

1.把香菇洗净后以冷水浸泡至软,捞出后香菇切成丝(香菇浸汁保留)备用。

2.取65㏄香菇浸汁与糖一起加热至滚沸,倒出,待凉后与柴鱼酱油一起混合拌匀成柴鱼浸汁。

3.洋葱切成细丝后,沖冷水以洗去辛辣味,再挤干水份与作法2的柴鱼浸汁一起浸泡约30分钟。

4.梅花猪肉片、作法1的香菇丝放入滚水中汆烫约6∼7分钟至熟,捞出,放入作法3的浸汁内略浸入味,最后加上香菜、葱丝、辣椒丝即可食用。

肉片扒玉葱做法已被12人烹饪过!

第五种:海鲜菜谱玉掌豆腐做法

材料

主料:豆腐一块(四方块)

做法

1、一方块豆腐切四片,修成圆形。

2、油锅烧至高温,放入豆腐,炸至金黄色。

3、锅热入油1汤匙,倒入配料,调味料及豆腐一同烧,再改用小火慢烧至汤汁剩余约半碗时加入淀粉水勾芡淋上香油起锅。

注:

1、如要吃表皮酥脆,内仍细嫩之炸豆腐则需要用高温油去炸,炸过之油即不能再用,故餐厅里的豆腐成本低,但烧出之菜卖价就高了,一般家庭就不需要高温油去炸,普通用煎即可。

玉掌豆腐做法已被71人烹饪过!

小编整理522位网友投稿材料与海参丝菜扒玉掌相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:玉菜扒排翅

第二种:发菜扒大鸭

第三种:油菜扒金针菇

第四种:白菜扒猪肝

第五种:北京菜谱生菜扒鸡腿

第六种:家常菜扒茄条

第七种:晓芹海参—鲍汁海参捞饭

第八种:海参当归汤

第九种:海参肉丁捞面

第十种:双耳焖海参

小编结合91位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

鲜虾萝卜酿、海参一锅鲜、芝士炸虾、咖喱大虾、香辣虾

茄汁明虾、黄金凤尾虾、椒盐虾、椒盐虾

芝士焗松茸加拿大龙虾、油焖大虾、鸡蛋薄荷蒸螃蟹。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7313人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:海参丝菜扒玉掌,海参丝菜扒玉掌,炒海参丝,玉掌豆腐

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、水池、饮料展示柜净水器蒸箱 、电热壶。

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