烹饪三鲜蟹斗所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、护手器。
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以下是99位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱三鲜蟹斗做法
材料
三鲜蟹斗属于东北菜，主要原料是螃蟹，口味是鲜香，工艺是蒸，难度属于高级
做法
1.将蟹子刷洗干净，上屉蒸熟取出；
2.蒸熟的蟹掰掉爪腿，摘掉蟹脐，揭开蟹壳，去肋后挖出蟹黄；
3.将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉，用圆木滚挤出腿肉；
4.海参切1厘米大小的丁；
5.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5厘米大小的丁；
6.将鸡肉丁与蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在蟹斗内；
7.猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥；
8.猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入蟹斗内；
9.将海参丁也放入蟹斗内与蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形；
10.再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出；
11.勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在蟹斗上即可。
贴士：
1.选料用鲜活梭子蟹，以保证菜肴质量；
2.蟹斗要整理干净，保证卫生标准；
3.做工精细，外形美观。
三鲜蟹斗做法已被46人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱三鲜蟹斗做法
材料
三鲜蟹斗属于东北菜，主要原料是螃蟹，口味是鲜香，工艺是蒸，难度属于高级
做法
1.将蟹子刷洗干净，上屉蒸熟取出；
2.蒸熟的蟹掰掉爪腿，摘掉蟹脐，揭开蟹壳，去肋后挖出蟹黄；
3.将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉，用圆木滚挤出腿肉；
4.海参切1厘米大小的丁；
5.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5厘米大小的丁；
6.将鸡肉丁与蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在蟹斗内；
7.猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥；
8.猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入蟹斗内；
9.将海参丁也放入蟹斗内与蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形；
10.再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出；
11.勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在蟹斗上即可。
贴士：
1.选料用鲜活梭子蟹，以保证菜肴质量；
2.蟹斗要整理干净，保证卫生标准；
3.做工精细，外形美观。
三鲜蟹斗做法已被72人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱汁司海鲜蟹斗做法
材料
河蟹10只，银鳕鱼250克，带子，大虾，蟹钳肉各100克，洋葱50克，豌豆25克，牛奶500克．汁司．
做法
昔油、面粉、奶油、盐各适量做法河蟹除去肉和黄，留蟹斗，把主料、辅料加工好，用炒好的酱料拌匀，盛入蟹斗中，上面撒汁司粒，入200c烤箱烤制15分钟即成。
小诀窍
创新说明在传统中餐中融入西餐的调料。色泽淡黄，奶香浓郁，口感醇厚，形态美观。
汁司海鲜蟹斗做法已被18人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱小胖子鲜蟹肉炒饭做法
材料
3人份：初榨橄榄油2汤匙30ml，鲜蟹肉罐头1个，无核大橄榄适量，鸡蛋2枚，西芹，青豆，胡萝卜适量，香葱，熟米饭，盐适量
做法
1、将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。
2、平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。
3、用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。
4、米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。
5、再撒上香葱和无核大橄榄，进行装饰和增加风味即可。
小诀窍
橄榄油也是绝佳的热炒用油，而用量仅需一般食用油的1/3。烹调时橄榄油可以很快地吸收葱姜蒜等辅料的味道，独特芳香和味道增加了主料的香味，同时还能降低食物中的胆固醇。
小胖子鲜蟹肉炒饭做法已被89人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜蟹肉鱼翅羹做法
材料
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：鲜蟹肉150g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤250g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉8g，胡椒粉1／3g，生粉50g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水，再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用；
(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水，锅中放上汤1250g，放入蟹肉、鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g，撒胡椒粉，试味勾芡即好。
操作要求
鲜蟹肉鱼翅羹做法已被47人烹饪过！
小编整理548位网友投稿材料与三鲜蟹斗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹斗虫草鸭
第二种：极品灌汤蟹斗
第三种：蟹斗香花鱼丝
第四种：虾花蟹斗
第五种：极品灌汤蟹斗
第六种：芙蓉蟹斗
第七种：酿蟹斗
第八种：三鲜锅巴
第九种：三鲜豆腐
第十种：地三鲜
小编结合99位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海苔烤海参王、山药汁海参、海参丝菜扒玉掌、鲜虾萝卜酿、海参一锅鲜
芝士炸虾、香辣虾、茄汁明虾、鸡蛋薄荷蒸螃蟹
黄金凤尾虾、椒盐虾、咖喱大虾。
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