烹饪金瓜海参所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
海鲜菜谱金瓜海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金瓜海参、金瓜海参、金瓜海蜇丝，丝瓜海米炒鸡蛋。
（中华厨具网 建议，再次对15位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7416人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是15位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金瓜海参做法
材料
主料：刺参 辅料：金瓜、菜心、枸杞 调味：浓醇高汤、盐、料酒各适量。
做法
1、金瓜去皮，蒸熟。
2、将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
3、高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。
4-5、高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。
6、将煨好的海参放入卤汁上，点缀菜心即可。
注意事项（www.haishen888.com/thread-2744-1-1.） ：
1、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参。
金瓜海参做法已被75人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金瓜海参做法
材料
主料：刺参 辅料：金瓜、菜心、枸杞 调味：浓醇高汤、盐、料酒各适量。
做法
1、金瓜去皮，蒸熟。
2、将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
3、高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。
4-5、高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。
6、将煨好的海参放入卤汁上，点缀菜心即可。
注意事项（www.haishen888.com/thread-2744-1-1.） ：
1、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参。
金瓜海参做法已被44人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱金瓜海蜇丝做法
材料
金瓜1/2个约500g，盐1茶匙5g，海蜇皮150g，香油1茶匙5ml，姜1块10g，黄瓜100g
做法
1、首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤，再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出，成为长长的细丝。
2、用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉，再反复用清水冲洗3次，随后放入冷水中浸泡1小时，使其中大部分盐分渗出。
3、在金瓜丝中调入盐，混合均匀后腌制5分钟，析出其中的水分，再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
4、黄瓜切成5cm长的小段，再带皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷，再切成细丝。
5、锅中放入适量热水，大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒，随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
6、姜削去外皮切成小块，放入搅拌机中再加入少许清水，搅打成汁，随后滤掉姜末渣，制成姜汁。
7、最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中，调入香油、姜汁搅拌均匀即可。
小诀窍
1、金瓜是上海崇明地区的特产，外形及颜色很像哈密瓜，但瓜肉呈均匀的丝状盘旋，色泽金黄、口感嫩脆。多与海蜇凉拌，制成开胃下酒的夏日凉菜。
2、将金瓜瓜籽及瓜瓤去除后，用手在瓜肉内壁轻轻拨落，即可轻易将金瓜丝取出。
3、海蜇中的盐分较多，如急需使用，也可用流动清水连续冲洗30分钟。在调味时也不用额外添加盐分。
4、除用食盐直接腌渍外，还可将金瓜直接放入沸水中或蒸锅中加热5分钟，随后取出用冷水冲凉再将金瓜丝取出，但此种方法不及盐渍的金瓜口感清脆。
5、还可用沸水汆烫一些油菜心或菜心与金瓜同拌，既提色又好味。
金瓜海蜇丝做法已被60人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱木瓜海底椰排骨汤做法
材料
木瓜1个，海底椰4个，排骨1斤，红萝卜1根，清水1升，盐适量
做法
1.木瓜及红萝卜去皮洗净后切块；海底椰洗净；排骨洗净后斩件焯水。
2.将木瓜、海底椰、排骨、红萝卜放入电砂煲中加入1升清水，煲1.5小时。
3.用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
木瓜海底椰排骨汤做法已被63人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱丝瓜海米炒鸡蛋做法
材料
丝瓜，盐，海米，鸡蛋
做法
1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧？
2.先把鸡蛋炒熟。
丝瓜海米炒鸡蛋做法已被43人烹饪过！
小编整理745位网友投稿材料与金瓜海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜海带汤
第二种：南瓜海鲜汤
第三种：木瓜海鲜炒饭
第四种：冬瓜海鲜卷
第五种：黄瓜海蜇丝
第六种：冬瓜海鲜卷
第七种：木瓜海鲜炒饭
第八种：节瓜海鲜汤
第九种：凉拌凉瓜海蜇
第十种：节瓜海鲜船
小编结合15位厨师推荐再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣香酥虾、海参大肠、枸杞花雕虾、宫爆虾仁、原味炝蟹
京味十足油焖大虾、鲜虾珍珠丸子——不仅好看，更好吃哦、芝士焗龙虾、酿蟹斗
蒜蓉粉丝蒸扇贝、油焖大虾、香辣虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7416人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：金瓜海参,金瓜海参,金瓜海蜇丝,丝瓜海米炒鸡蛋
