烹饪咸肉大闸蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、蒸笼。
海鲜菜谱咸肉大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉大闸蟹、咸肉大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹，咸肉蒸大闸蟹。
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以下是25位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱咸肉大闸蟹做法
材料
满手膏腴，满嘴蟹黄，吃一季，想一年。又到吃螃蟹的时候了。借阳澄湖大闸蟹的广告语一用(我买的不是阳澄湖的，是太湖蟹)，中秋临近，肥美的大闸蟹也正当时，最近跟蟹杠上了，每年都要在这个季节过把蟹瘾的我，今年也不列外哦。
做法
做法：
1. 材料准备，咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开;
2. 盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3. 蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡;
4. 淋汁在咸肉上即可。
转自：重庆阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.cn
咸肉大闸蟹做法已被73人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱咸肉大闸蟹做法
材料
满手膏腴，满嘴蟹黄，吃一季，想一年。又到吃螃蟹的时候了。借阳澄湖大闸蟹的广告语一用(我买的不是阳澄湖的，是太湖蟹)，中秋临近，肥美的大闸蟹也正当时，最近跟蟹杠上了，每年都要在这个季节过把蟹瘾的我，今年也不列外哦。
做法
做法：
1. 材料准备，咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开;
2. 盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3. 蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡;
4. 淋汁在咸肉上即可。
转自：重庆阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.cn
咸肉大闸蟹做法已被53人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被56人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被25人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱咸肉蒸大闸蟹做法
材料
大闸蟹，咸肉，绍兴酒
做法
1、先将湖蟹洗净；
2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片；
3、最后铺一层薄薄的咸肉；
4、上锅蒸10分钟即可！
小诀窍
1、清洗湖蟹时可用牙刷；
2、咸肉切片不宜太厚；
咸肉蒸大闸蟹做法已被73人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与咸肉大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油煎大闸蟹
第二种：大闸蟹
第三种：清蒸大闸蟹
第四种：啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
第五种：清蒸大闸蟹
第六种：速递版大闸蟹
第七种：清蒸大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：双米藿香蒸大闸蟹
第十种：清蒸大闸蟹
小编结合25位厨师推荐再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
赛螃蟹、大闸蟹粉丝干锅、大闸蟹粉丝干锅、草莓菠萝虾、荫米蟹粥
麻辣小龙虾、粽香糯米蒸蟹、丝瓜蒸水蟹、雪蛤银杏
宫保虾仁、香辣小龙虾、御笔海参。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7165人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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