烹饪红烧阳澄湖大闸蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、护手器。
海鲜菜谱红烧阳澄湖大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧阳澄湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹、红烧阳澄湖大闸蟹，清蒸阳澄湖大闸蟹。
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以下是52位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱红烧阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹5只。葱、姜、醋、芥末等调料
做法
红烧阳澄湖大闸蟹做法步骤：
1.首先就是要把阳澄湖大闸蟹清理一下(由于阳澄湖的池底淤泥比较硬，所以正宗阳澄湖大闸蟹身上的淤泥跟其他大闸蟹相比比较少)：找一个不能用的牙刷，把几个重点部位的淤泥好好清理一下。
2.把阳澄湖大闸蟹放入蒸笼中。我们在清理阳澄湖大闸蟹的时候，一把都会将捆绑阳澄湖大闸蟹的绳子解开。在蒸阳澄湖大闸蟹的时候，只要找根细绳将大闸蟹的脚跟钳子绑住就可以了(绑住是为了防止大闸蟹受热挣扎时流出蟹黄和蟹膏)。
3.在蒸阳澄湖大闸蟹时候，可以准备一些调味料。由于阳澄湖大闸蟹性寒，所以调味料要尽量选用一些热性的作料驱寒。
北京阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.cn
红烧阳澄湖大闸蟹做法已被55人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被46人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱红烧阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹5只。葱、姜、醋、芥末等调料
做法
红烧阳澄湖大闸蟹做法步骤：
1.首先就是要把阳澄湖大闸蟹清理一下(由于阳澄湖的池底淤泥比较硬，所以正宗阳澄湖大闸蟹身上的淤泥跟其他大闸蟹相比比较少)：找一个不能用的牙刷，把几个重点部位的淤泥好好清理一下。
2.把阳澄湖大闸蟹放入蒸笼中。我们在清理阳澄湖大闸蟹的时候，一把都会将捆绑阳澄湖大闸蟹的绳子解开。在蒸阳澄湖大闸蟹的时候，只要找根细绳将大闸蟹的脚跟钳子绑住就可以了(绑住是为了防止大闸蟹受热挣扎时流出蟹黄和蟹膏)。
3.在蒸阳澄湖大闸蟹时候，可以准备一些调味料。由于阳澄湖大闸蟹性寒，所以调味料要尽量选用一些热性的作料驱寒。
北京阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.cn
红烧阳澄湖大闸蟹做法已被50人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法
材料
大闸蟹数只；老姜，白糖，陈错少许。
做法
先把大闸蟹捆扎好，再清洗干净待用。放少些细盐隔水蒸15分钟后拿出即可。
阳澄湖大闸蟹做法已被53人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹
做法
1、先将蟹冲洗干净，然后肚子朝天放好，这样主要是避免蟹黄蟹膏流出来。
2、放锅里大火蒸十五分钟便可以了。
清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被67人烹饪过！
小编整理684位网友投稿材料与红烧阳澄湖大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：阳澄湖5对装大闸蟹（雄蟹 3.2 两 ，雌蟹 2.2 两）380.00 元1盒
第二种：阳澄湖5对装大闸蟹
第三种：大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹
第四种：天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹
第五种：蟹客来推荐：来自阳澄湖的香辣小螺蛳
第六种：红烧大闸蟹
第七种：大闸蟹粥
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：大闸蟹苦瓜汤
第十种：香辣大闸蟹
小编结合52位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾米花蛤蒸蛋羹、油爆虾、阳澄湖大闸蟹粥、阳澄湖大闸蟹粥、清蒸阳澄湖大闸蟹及技巧
蟹黄山菇滑蛋羹、赛螃蟹、大闸蟹粉丝干锅、大闸蟹粉丝干锅
草莓菠萝虾、荫米蟹粥、咸肉大闸蟹。
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