烹饪海参羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排烟管道、传菜梯、多用刀、叉子、削皮器。
海鲜菜谱海参羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参羹、海参羹、海参羹，海参羹。
（中华厨具网 建议，再次对77位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5409人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是77位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参羹做法
材料
水发海参30克，冬笋片、熟火腿末各15克，水发冬菇20克，葱、姜末、料酒、味精、盐、胡椒面各适量。
做法
将水发海参切丁，冬笋片、水发冬菇切碎，油锅烧热，放入葱、姜末爆炒，加入白开水，再捞去葱、姜末，然后加入水发海参、水发冬菇、冬笋片、盐、料酒、味精，煮沸勾芡，倒入火腿末并撒上胡椒面即成。
海参羹做法已被57人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参羹做法
材料
主料：水发涨参（７００克），猪肉末（１６０克），冬菇，冬笋，鸡蛋（２只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（２０克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（６００克）
做法
一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
海参羹做法已被50人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参羹做法
材料
水发海参150克，猪瘦肉50克，冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克，沙茶酱5克，精盐2克、味精1克、胡椒粉0．5克，湿淀粉20克，鸡汤700克，油25克，白糖5克。
做法
1、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
2、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。
3、锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。
4、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。
5、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
特点
汤汁黏稠滑润，海参鲜嫩香醇。
操作提示
鸡蛋液要慢慢淋入汤锅内，而且要快速搅散。
海参羹做法已被53人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱黄鱼海参羹做法
材料
主料：大黄花鱼肉125克，发好海参125克，鸡蛋1个约40克。佐料：葱3克，火腿末3克，好肉汤250克，胡椒粉1克，味精2克，团粉5克，料酒5克，精盐8克，花生油10克。
做法
（1）将火腿蒸熟，切成细末；葱洗净切好。将干团粉加水调成湿团粉。
(2)大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后，洗净，取肉，可切成2、3分厚，1寸长的肉片。
（3）将浸泡好的海参洗净切成一寸见方的块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，待用。烧热炒勺，倒入花生油，待油热后，先放入葱花略煸几下，加入肉汤、料酒、海参片、黄鱼肉片，再洒上胡椒粉，旺火煮开后，加入精盐、味精，再加入湿团粉，勾成粉芡。再把打好的鸡蛋慢慢地倾入，粉芡要随倒随搅，勿便成团，然后盛入碗中，撒上火腿细末即成。
黄鱼海参羹做法已被67人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱海参羹做法
材料
海参30克，冰糖10克。
做法
海参泡发、洗净切条，加清水适量，文火炖熟烂，入冰糖共煮至糖熔化。每晨空腹1次服用。忌糖者亦可用食盐代糖调味。
海参羹做法已被93人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与海参羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海参当归汤
第二种：海参肉丁捞面
第三种：双耳焖海参
第四种：葱烧海参
第五种：春笋烧海参
第六种：瑶柱海参煲
第七种：红烧海参
第八种：海参焖鸡
第九种：海参鸡汤
第十种：枸杞子焖海参
小编结合77位厨师推荐再从663网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香虾、干锅香辣虾、海鲜美食-酱爆青蟹的做法、鲜虾蘸香汁、麻辣龙虾
麻辣龙虾、姜葱龙虾、姜葱龙虾、番茄咖哩虾
姜葱蒸龙虾、红烧阳澄湖大闸蟹、姜葱龙虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5409人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：海参羹,海参羹,海参羹,海参羹
