烹饪98【香辣蟹】所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。
海鲜菜谱98【香辣蟹】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐98【香辣蟹】、98【香辣蟹】、128【香辣卤猪耳朵】，158【香辣土豆片】。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱98【香辣蟹】做法
材料
肉蟹
做法
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食
98【香辣蟹】做法已被39人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱98【香辣蟹】做法
材料
肉蟹
做法
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食
98【香辣蟹】做法已被98人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱128【香辣卤猪耳朵】做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
128【香辣卤猪耳朵】做法已被90人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱138【香辣盆盆虾】做法
材料
鲜虾，芹菜，鲜香菇，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，豆，蒜蓉，姜末，白糖，醋，盐，植物油
做法
1.虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段
2.锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出
3.锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量开水，再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸，若觉得不够咸可以加些盐)
4.待汤汁烧滚后，放入炒好的虾，切好的芹菜和香菇大火煮开即可
138【香辣盆盆虾】做法已被58人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱158【香辣土豆片】做法
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
158【香辣土豆片】做法已被84人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与98【香辣蟹】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣蟹爪
第二种：小牛版香辣蟹
第三种：香辣蟹
第四种：香辣蟹
第五种：回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]
第六种：年夜饭预热——“香辣蟹”
第七种：香辣蟹
第八种：香辣蟹
第九种：钵钵香辣蟹
第十种：香辣蟹
小编结合48位厨师推荐再从293网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
99【蒜蓉开边虾】、麻辣蟹腿、蚝油虾、113【蒜蓉豉油王大虾】、116【清蒸虾】
泰国风味的木瓜菠萝甜辣虾、孜然麻辣小龙虾、138【香辣盆盆虾】、海参烩花椰菜
鲜虾色拉、156【五彩虾仁】、大虾天妇罗。
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