烹饪海参炆猪手所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
海鲜菜谱海参炆猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参炆猪手、海参炆猪手、海参炆娃娃菜，猪手两吃之发菜焖猪手。
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以下是70位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参炆猪手做法
材料
猪手，海参，发菜，蒜粒，生抽，糖，盐，酒
做法
1、海参解冻，去清肠脏冲洗干净 ，切好后飞水待用。
2、发菜用清水泡软，挑去杂质洗净。
3、猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后用老抽上色后吹干水分。
4、将吹干水分的猪手放油锅里将皮炸至金黄色后捞起。
5、起镬放油放蒜头爆香后，将猪手放入略煎，溅酒后加入清水、生抽、糖，加盖炆至九成熟后捞起晾冻斩件。
6、再起镬放油放姜、蒜头爆香后，倒入海参爆炒，溅酒后倒入斩好的猪手、发菜和炆猪手的原汁，炆熟后放盐调味勾芡便可上碟。
海参炆猪手做法已被95人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参炆猪手做法
材料
猪手，海参，发菜，蒜粒，生抽，糖，盐，酒
做法
1、海参解冻，去清肠脏冲洗干净 ，切好后飞水待用。
2、发菜用清水泡软，挑去杂质洗净。
3、猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后用老抽上色后吹干水分。
4、将吹干水分的猪手放油锅里将皮炸至金黄色后捞起。
5、起镬放油放蒜头爆香后，将猪手放入略煎，溅酒后加入清水、生抽、糖，加盖炆至九成熟后捞起晾冻斩件。
6、再起镬放油放姜、蒜头爆香后，倒入海参爆炒，溅酒后倒入斩好的猪手、发菜和炆猪手的原汁，炆熟后放盐调味勾芡便可上碟。
海参炆猪手做法已被86人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参炆娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法
1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
海参炆娃娃菜做法已被90人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海参炆花胶做法
材料
主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。
做法
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
海参炆花胶做法已被93人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱猪手两吃之发菜焖猪手做法
材料
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
猪手两吃之发菜焖猪手做法已被62人烹饪过！
小编整理951位网友投稿材料与海参炆猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪手
第二种：毛豆猪手
第三种：胡萝卜炖猪手
第四种：白云猪手
第五种：花生煲猪手汤
第六种：赤小豆冬瓜猪手汤
第七种：酸甜猪手
第八种：海带花生焖猪手
第九种：话梅猪手
第十种：红烧猪手
小编结合70位厨师推荐再从838网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸虾酱蒸三层肉、黄梨咖哩大闸蟹♥yummy♥、白玉翡翠明虾球、鲜虾酿豆腐、清蒸阳澄湖大闸蟹
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