烹饪蒜香烤扇贝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱蒜香烤扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香烤扇贝、蒜香烤扇贝、酥香烤扇贝，烧烤扇贝香。
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以下是29位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒜香烤扇贝做法
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
7.出锅后装盘淋上香葱即可
蒜香烤扇贝做法已被11人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蒜香烤扇贝做法
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
7.出锅后装盘淋上香葱即可
蒜香烤扇贝做法已被14人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酥香烤扇贝做法
材料
扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）
做法
1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
超级�嗦：
**海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
**黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
**扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
**烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
**如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好，我试过了，超好吃！
酥香烤扇贝做法已被84人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清烤扇贝做法
材料
扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许
做法
1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用 ，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，mm们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
小诀窍
小资料:扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。 营养分析:贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 适宜人群:一般人群均可食用(患有痛风的人禁食) 1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人； 2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 贝类挑选小知识：新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
清烤扇贝做法已被76人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱烧烤扇贝香做法
材料
扇贝8个，蒜味烤肉酱1/3杯
做法
(1)将扇贝洗净沥干，排入烤盘中。
烧烤扇贝香做法已被79人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与蒜香烤扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焗烤扇贝
第二种：蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
第三种：焗烤扇貝
第四种：蒜香豆豉蒸扇贝
第五种：粉丝蒜香扇贝
第六种：蒜香烤虾
第七种：金银蒜香烤鸡翅
第八种：蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
第九种：蒜香烤茄子
第十种：蒜香烤鸡
小编结合29位厨师推荐再从338网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐蘑菇凤尾虾、葱爆大虾、油爆虾球、土豆泥鲜虾球、田园鲜虾粥
虾米青菜粥、酸甜虾仁蛋、培根鲜虾卷、海鲜锅边
茄汁虾球、油焖虾、芝士土豆烤大虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4277人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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