烹饪湘西串烧虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器。
海鲜菜谱湘西串烧虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘西串烧虾、湘西串烧虾、美极串烧虾，洞庭串烧虾。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱湘西串烧虾做法
材料
基围虾，竹签，大豆油，干辣椒，蒜头，葱，辣妹子{辣椒酱}，耗油，蒸鱼油，味精
做法
虾去头开背，用竹签串好，过油，再将其他料烧制好，淋在炸好的虾上即可。
湘西串烧虾做法已被28人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱湘西串烧虾做法
材料
基围虾，竹签，大豆油，干辣椒，蒜头，葱，辣妹子{辣椒酱}，耗油，蒸鱼油，味精
做法
虾去头开背，用竹签串好，过油，再将其他料烧制好，淋在炸好的虾上即可。
湘西串烧虾做法已被98人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱美极串烧虾做法
材料
大虾，葱，姜，蒜，美极鲜味汁，盐，料酒，味精，生粉
做法
1.大虾除去沙线及虾须，加葱、姜、蒜及调料腌渍30分钟。
2.将腌渍好的大虾用竹扦串起，抖匀生粉，入油锅炸熟。
美极串烧虾做法已被57人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱秘制串烧虾做法
材料
食盐适量，食用油450ml(实际用150ml)，料酒少许，酱油少许，白菜梗少许，洋葱少许，椒盐粉5g，辣椒，蒜子，生姜
做法
1、把基围虾虾后背剪开挑出虾线，冲洗干净，用适量食盐、料酒和酱油拌匀，腌15-20分钟；
2、将白菜梗、洋葱、生姜、蒜子切成末，辣椒切成丁，备用；
3、将腌制好的基围虾用竹签串好，并将刚才腌制基围虾的料酒混合汁淋在虾上；
4、将油锅加热到9成热，倒入腌好的基围虾，炸上1、2分钟捞出，沥干油，油盛出下次炒菜用；
5、在油锅另加少许油，加热到7、8成，将2步骤的洋葱末、白菜梗末、辣椒丁、生姜末一块放入锅内，快速翻炒，并加入盐和酱油（或生抽），再放入蒜末继续翻炒一会，将基围虾放入锅内翻炒片刻;
6、撒上椒盐粉就可以出锅咯。
小诀窍
1、如果家里有其他的菜梗或白萝卜也可以，菜梗或白萝卜目的是增加脆感；
2、最后还可以撒上点孜然粉和香葱，这样就更有卖相了；
3、如果觉得只想吃椒盐虾，可以在第四个步骤之后，直接撒上椒盐粉出锅就可以了。
4、炸虾的油可以留做下次炒菜时用，这样菜里可以夹杂着虾味，(^__^)嘻嘻……
5、如果家里有窝窝头，可以蒸些，配着那些2步骤的配料吃也不错哦。
秘制串烧虾做法已被37人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱洞庭串烧虾做法
材料
调料：粗粒盐500克，竹签30支，大红椒、洋葱各10克，味椒盐、味精、白糖、海鲜汁、红油、香油各5克，葱、大蒜瓣、姜各8克，植物油2500克（实耗50克），二汤80克。
做法
1、活的基围虾去掉须，用竹签从尾部穿到头部；大红椒切米；洋葱切米；大蒜瓣剁成蓉；姜切米；葱切花。
2、锅上火，将植物油倒入锅中烧七至八成热，将虾下入油锅中小火浸炸1分钟至酥，取出来，整齐地叠摆在锡纸上。
3、锅上火放红油，烧至六成热时放入蒜蓉、姜米炒香，加洋葱米、红椒米小火翻炒，放味椒盐、二汤，依次将味精、白糖、海鲜汁放入，小火烧开成汁，浇淋在锡纸里的虾仁身上，淋香油，撒葱花，包紧锡纸放入竹篮中。
4、锅上火烧红，将粗盐倒入锅中，小火翻炒10分钟直至水分干，盐温很高时出锅，放在包好虾的锡纸上，上桌即可。
洞庭串烧虾做法已被96人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与湘西串烧虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧虾米茄条
第二种：蒜蓉烧虾
第三种：川汁烧虾球
第四种：干烧虾
第五种：干烧虾球
第六种：豆腐烧虾
第七种：独蒜烧虾仁
第八种：干烧虾
第九种：酱烧虾
第十种：红烧虾米豆腐
小编结合58位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆大虾、滑虾仁蛋、铁板梭子蟹、酒香花蟹、姜香花蟹
酒香虾菇、西芹虾仁、蝴蝶海参--沿江菜、白灼明虾
海参的做法、沙律炸大虾、清蒸螃蟹的做法。
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