烹饪腐乳虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱腐乳虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳虾、干爆腐乳虾、腐乳虾，腐乳虾。
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以下是18位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱腐乳虾做法
材料
有头虾一磅，麻油腐乳，姜葱，料酒，白胡椒粉，盐，糖
做法
1）有头虾一磅洗净备用
2）麻油腐乳一大块，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水调匀备用
3）开油锅，撒入姜葱炒香，放入大虾翻炒几下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均匀，最后放入白胡椒粉1/2茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出锅
腐乳虾做法已被67人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱干爆腐乳虾做法
材料
虾，姜末，蒜末，葱花，红椒丁，腐乳，生抽，酒，水，糖，香油1半，食用油1半
做法
1.干爆腐乳虾，准备虾，开背，取虾线，背开得深一些，方便入味，因为在入锅之前不需要提前腌制。
2.然后切姜末、蒜末、葱花、红椒丁，接着就调腐乳汁，腐乳用白的，有点辣的那种，加入腐乳等量的生抽、等量的酒、2倍的水，1/2的糖，搅拌均匀。
3.然后热锅，放入香油、食用油各一半，爆香姜。
4.然后放虾，把虾稍微煎一下，到两面都变了色，撒上蒜末倒入调好的腐乳汁，炒匀。
5.最后撒上葱花、红椒丁，酱汁收差不多干，而且均匀裹在虾上就可以了。味道很赞的说哦！
干爆腐乳虾做法已被47人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱腐乳虾做法
材料
主料：虾500克，蒜茸2茶匙，红辣椒1个，葱末2汤匙，白腐乳4块，腐乳汁4茶匙，酱油1茶匙，糖半茶匙，香油半茶匙。
做法
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分；在热油中炸1分钟，捞出沥干待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽，洗净剁碎；将腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料待用。
3、炒锅中加入1汤匙油，爆香蒜茸和半份酱料，倒入炸好的虾炒匀，烹入酒，加入酱油、糖、香油迅速炒匀。
4、最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中，炒匀后即可出锅。
注意：腐乳选用南方的那种白色的腐乳，有辣的，有不辣的。
腐乳虾做法已被16人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱腐乳虾做法
材料
活基围虾300克，青椒、红椒、洋葱、料酒、椒盐、黄酒、腐乳各适量。
做法
1、将活虾剪掉虾须，从腹部切开，加腐乳略腌，青椒、红椒、洋葱切丝。
2、锅中加油烧至八成热，下入腌好的虾仁，炸至外酥里嫩，捞出沥油。
3、锅中加油烧热，将黄酒、青椒、红椒、洋葱爆香，加入料酒、椒盐，倒入炸好的虾翻炒出锅。
小诀窍
腐乳最好选用南方的白色腐乳，味道才更好。
腐乳虾做法已被76人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱腐乳虾做法
材料
有头虾一磅，麻油腐乳，姜葱，料酒，白胡椒粉，盐，糖
做法
1）有头虾一磅洗净备用
腐乳虾做法已被56人烹饪过！
小编整理959位网友投稿材料与腐乳虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒丝腐乳通菜
第二种：桂圆腐乳炖肉
第三种：腐乳空心菜
第四种：腐乳蒸猪肉
第五种：腐乳豆腐炖胡萝卜
第六种：腐乳藕片
第七种：腐乳鸡翅膀
第八种：腐乳魔芋
第九种：腐乳空心菜
第十种：腐乳烤馒头片
小编结合18位厨师推荐再从358网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹肉萝卜丸子、纽英格兰松子白酒汁扇贝、鸡肉鲜虾肠、虾米粉丝煮节瓜、海鲜糟钵头
秘制香辣虾、螃蟹两吃、盐水虾、干烧虾
虾仁蚕豆、三鲜海参羹、辣邦提虾。
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