烹饪越式鲜虾卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、调料瓶。
海鲜菜谱越式鲜虾卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式鲜虾卷、越式鲜虾卷、越式鲜虾卷，港式鲜虾云吞馅。
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以下是85位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱越式鲜虾卷做法
材料
米纸，鲜虾，猪肉，生菜，九层塔，韭菜，排米粉.
做法
制法：瘦猪肉水滚煮熟即过冷水切片备用.虾过滚水煮熟，过冷水片半留用.米纸在温水里过一下放生菜，九层塔，韭菜，排米粉，鲜虾，猪肉， 生菜，九层塔，韭菜，排米粉(如图)于次包好沾配海鲜花生酱吃.
海鲜花生酱制法：六匙海鲜酱， 三匙花生酱， 六匙热水，盐少许，糖二匙， 麻油一匙拌匀，放点碎花生在酱上即成. 喜辣者可加辣酱.
越式鲜虾卷做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱越式鲜虾卷做法
材料
米纸，鲜虾(或者猪肉)，生菜，九层塔，韭菜，排米粉
做法
1、排米粉煮法：大火水滚放排米粉(一整包量)煮大约五-六分钟倒出即过冷水，沥干备用。
2、瘦猪肉水滚煮熟即过冷水切片备用。
3、虾过滚水煮熟，过冷水去壳开半留用。
4、米纸在温水里过一下，放生菜、九层塔、韭菜、排米粉、鲜虾(或者猪肉)、生菜，卷起来包好，蘸配海鲜花生酱吃。
越式鲜虾卷做法已被23人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱越式鲜虾卷做法
材料
米纸，鲜虾，猪肉，生菜，九层塔，韭菜，排米粉.
做法
制法：瘦猪肉水滚煮熟即过冷水切片备用.虾过滚水煮熟，过冷水片半留用.米纸在温水里过一下放生菜，九层塔，韭菜，排米粉，鲜虾，猪肉， 生菜，九层塔，韭菜，排米粉(如图)于次包好沾配海鲜花生酱吃.
海鲜花生酱制法：六匙海鲜酱， 三匙花生酱， 六匙热水，盐少许，糖二匙， 麻油一匙拌匀，放点碎花生在酱上即成. 喜辣者可加辣酱.
越式鲜虾卷做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱泰式鲜虾土豆沙律做法
材料
土豆1个，黄椒1个，鲜虾10个，鱼露，橄榄油，柠檬1个，蒜2瓣
做法
1.土豆去皮刨丝泡清水，烧开水煮3-4分钟，捞出来过冷河，控干水备用。
2.黄椒切细丝，用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳，汆水至熟，过冷河，控干水备用。
4.把调料拌在一起，加少许糖，鸡粉调味，浇在食材上，拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
泰式鲜虾土豆沙律做法已被74人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱港式鲜虾云吞馅做法
材料
猪赤肉400克，猪肥肉200克，草虾仁200克，扁鱼干1片，a.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。
2.虾仁洗净后沥干水份备用。
3.热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗
4.将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。
5.取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料a一起搅拌均匀。
港式鲜虾云吞馅做法已被77人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与越式鲜虾卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酪梨鲜虾卷
第二种：翡翠鲜虾卷
第三种：培根鲜虾卷
第四种：豆芽鲜虾卷
第五种：越南鲜虾卷
第六种：豆腐鲜虾卷
第七种：花式鲜果茶
第八种：苏式鲜肉月饼
第九种：苏式鲜肉月饼
第十种：法式鲜果布甸
小编结合85位厨师推荐再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛油椒盐龙虾、新加坡辣椒蟹、小吃日式炸虾、奶油椒盐螃蟹、鸡肉卷虾
珊瑚虾刺身、牛油椒盐蟹、清蒸螺花香蟹、奶油椒盐虾
蟹皇豆腐羹、葱姜龙虾、九层塔烹海鲜。
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相关菜谱名称推荐：越式鲜虾卷,越式鲜虾卷,越式鲜虾卷,港式鲜虾云吞馅
