烹饪烤蔗虾卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
海鲜菜谱烤蔗虾卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤蔗虾卷、烤蔗虾卷、烤蔗虾卷，烤蔗虾。
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以下是39位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱烤蔗虾卷做法
材料
虾仁，猪肉& #40;鸡肉也可& #41;，甘蔗，生菜，薄荷，紫苏，九层塔
做法
1、虾仁沥干水份，用纸巾吸干水，再垛成茸。
2、瘦猪肉或鸡肉也垛成茸，与虾茸相拌，加蒜茸、胡椒、盐、糖、味精（可有可无）拌后，再大力的手打成胶，放进冰箱腌一小时做成馅。
3、腌好后，拿一小烤盘，底下微抹些油，再把鲜虾茸放进烤盘里均匀的压紧，再在表面上平均的抹点油。烤熟后切成片即可上桌。
烤蔗虾卷做法已被65人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱烤蔗虾卷做法
材料
虾仁，猪肉(鸡肉也可)，甘蔗，生菜，薄荷，紫苏，九层塔.
做法
虾仁沥干水份用纸巾吸干水再垛成茸，瘦猪肉或鸡肉也垛成茸，与虾茸相拌，加蒜茸，胡椒，盐，糖，味精(可有可无)拌后再大力的手达成胶，放进冰箱腌一小时就成馅，腌好后拿一小烤盘底下微抹些油， 再把鲜虾茸放进烤盘里均匀的压紧，再在表面上平均的抹点油拿去烤熟后再切成片即可上桌.
几点改良心得：(1)虾仁与猪肉(或鸡肉)比例是5：1，烤熟后也不会象烤蛋糕那象的严重收缩能增加口感，(2)虾肉打成茸时会发胀变不结实.放冰箱会帮助虾馅的收缩.(3)切记，做虾馅时万不可碰油否则立即会散，分佈好虾馅后才在表面上抹油.(4) 烤箱预热350度，放进烤10-15分钟即成(我这个烤15分钟).
烤蔗虾卷做法已被79人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱烤蔗虾卷做法
材料
虾仁，猪肉& #40;鸡肉也可& #41;，甘蔗，生菜，薄荷，紫苏，九层塔
做法
1、虾仁沥干水份，用纸巾吸干水，再垛成茸。
2、瘦猪肉或鸡肉也垛成茸，与虾茸相拌，加蒜茸、胡椒、盐、糖、味精（可有可无）拌后，再大力的手打成胶，放进冰箱腌一小时做成馅。
3、腌好后，拿一小烤盘，底下微抹些油，再把鲜虾茸放进烤盘里均匀的压紧，再在表面上平均的抹点油。烤熟后切成片即可上桌。
烤蔗虾卷做法已被15人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱烤蔗虾做法
材料
虾250克，鸡腿1个，竹蔗1节，蒜末适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，料酒适量，生油适量
做法
1.虾去头去壳后洗净晾干水分；鸡腿洗净后去骨切粒。
2.将虾仁和鸡腿肉粒放入搅拌机中打碎，然后加入适量蒜末、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、料酒放入冰箱中腌制2小时。
3.竹蔗去皮洗净后一分为四。
4.将馅裹住竹蔗棒，然后在表面抹上油。
5.放入烤箱中烤15分钟即可。
烤蔗虾做法已被97人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱烤蔗虾做法
材料
虾仁， 猪肉(鸡肉也可)， 甘蔗， 生菜， 薄荷， 紫苏， 九层塔.
做法
每条甘蔗棒都一分为四备用. 虾仁沥水后用纸巾吸干水再垛成茸， 瘦猪肉或鸡肉也垛成茸， 与虾茸相拌， 加蒜茸， 胡椒， 盐， 糖， 味精拌后再大力的手达成胶， 放进冰箱腌一小时就成虾馅， 腌好后拿一小分量鲜虾茸里住甘蔗棒， 里好所有的蔗虾捧后才用手为每个蔗虾捧的表面抹点油再拿去烤熟后再切片即成(烤后的甘蔗棒更有不同的滋味).
几点改良心得：(1) 虾仁与猪肉比例是5：1.加些猪或鸡肉， 烤熟后也不会象烤蛋糕那象的严重收缩.会增加口感， (2)虾肉打成茸时会发胀变不结实. 放冰箱会帮助虾馅的收缩. (3)切记， 里虾馅时万不可碰油否则立即会散， 一定要里好所有的蔗虾捧后才用手抹油在虾捧的表面.(4)也可以用烤箱烤， 预热350度， 放锡纸烤10-15分钟即成(我这个烤15分钟).
烤蔗虾做法已被55人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与烤蔗虾卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖蔗虾
第二种：美味双蔬肉虾卷
第三种：时蔬面虾卷
第四种：海苔虾卷
第五种：传统虾卷
第六种：酥皮龙虾卷
第七种：绣枕虾卷
第八种：高丽菜虾卷
第九种：酪梨鲜虾卷
第十种：酪梨明虾卷
小编结合39位厨师推荐再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣蟹、烤蔗虾、九层塔香茅虾、越式干烧虾、越式鲜虾卷
牛油椒盐龙虾、小吃日式炸虾、奶油椒盐螃蟹、鸡肉卷虾
珊瑚虾刺身、九层塔烹海鲜、新加坡辣椒蟹。
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