烹饪姜葱锔螃蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱姜葱锔螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜葱锔螃蟹、姜葱锔螃蟹、姜葱螃蟹，姜葱炒螃蟹。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱姜葱锔螃蟹做法
材料
1. 螃蟹一到两只，看有多少人吃了
做法
1. 螃蟹要洗刷干净，因为是连壳炒的
2. 清洗好将每只螃蟹切成七份（蟹壳一份加六份蟹身），切的时候尽量一刀分开，不然蟹黄会流失，浪费啊
3. 用橱纸轻轻的将蟹吸一下水
4. 烧开一锅油，用烧水锅的话大概要能深到蟹壳的一半，冒烟后转中火
5. 拿一碟子上面铺上几层橱纸
6. 将蟹件放进玉米粉里扑粉，然后轻轻的将多余的粉甩掉，放进油锅里过油
7. 大概要煮成八分熟
8. 过好油的蟹件放碟子上晾油
9. 所有蟹件过好油后就放橱纸上晾油，大概要晾起码半个小时左右
10. 准备好姜片葱段后大火开锅
11. 放进少量的油，冒烟后继续用中大火放进姜片稍微热一会，有姜片的香味之后就放进大半的葱段稍微翻炒一下
12. 然后倒进蟹件跟盐巴，然后继续边翻炒边加水，水不要太多，不然锅的温度就上不去
13. 翻炒大概两三分钟后再加点水，然后放进剩下的葱段盖上盖子
14. 转中大火锔大概一两分钟时间
15. 开盖再翻炒收汁上碟就可以开吃了
姜葱锔螃蟹做法已被54人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱姜葱锔螃蟹做法
材料
1. 螃蟹一到两只，看有多少人吃了
做法
1. 螃蟹要洗刷干净，因为是连壳炒的
2. 清洗好将每只螃蟹切成七份（蟹壳一份加六份蟹身），切的时候尽量一刀分开，不然蟹黄会流失，浪费啊
3. 用橱纸轻轻的将蟹吸一下水
4. 烧开一锅油，用烧水锅的话大概要能深到蟹壳的一半，冒烟后转中火
5. 拿一碟子上面铺上几层橱纸
6. 将蟹件放进玉米粉里扑粉，然后轻轻的将多余的粉甩掉，放进油锅里过油
7. 大概要煮成八分熟
8. 过好油的蟹件放碟子上晾油
9. 所有蟹件过好油后就放橱纸上晾油，大概要晾起码半个小时左右
10. 准备好姜片葱段后大火开锅
11. 放进少量的油，冒烟后继续用中大火放进姜片稍微热一会，有姜片的香味之后就放进大半的葱段稍微翻炒一下
12. 然后倒进蟹件跟盐巴，然后继续边翻炒边加水，水不要太多，不然锅的温度就上不去
13. 翻炒大概两三分钟后再加点水，然后放进剩下的葱段盖上盖子
14. 转中大火锔大概一两分钟时间
15. 开盖再翻炒收汁上碟就可以开吃了
姜葱锔螃蟹做法已被68人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱姜葱螃蟹做法
材料
螃蟹，盐，味精，胡椒粉，料酒，花生油，葱，姜末，淀粉，香醋，蚝油
做法
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
2.将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
姜葱螃蟹做法已被61人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱姜葱螃蟹做法
材料
主料：螃蟹1000克，
做法
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
姜葱螃蟹做法已被52人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱姜葱炒螃蟹做法
材料
雄螃蟹500克，干葱头150克，姜丝25克，蒜泥5克，料酒15克，淡色酱油10克，湿淀粉10克，白糖、香油、精盐、味精、胡椒粉各适量，猪油750克（实耗75克）。
做法
将螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮丝，洗净，再剁去螯，切成二段，用刀拍破螫壳。将半蟹身再一切为二，每块两爪待用。将砂锅置武火上烧热，放入猪油，烧至六成沸(约170℃)，放入小葱头块，炒翻后，将葱头捞出，将油过滤。在炒锅内略留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，放入蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、精盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，放猪油10克，香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。佐餐食用。
姜葱炒螃蟹做法已被77人烹饪过！
小编整理227位网友投稿材料与姜葱锔螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜葱炒花蟹
第二种：姜葱炒文蛤
第三种：姜葱蒸带鱼
第四种：香辣姜葱蟹
第五种：姜葱茶
第六种：姜葱豆豉
第七种：岭南姜葱炒蟹
第八种：叉烧姜葱捞面
第九种：姜葱鸡丝捞面
第十种：姜葱富贵黄鱼
小编结合17位厨师推荐再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒丝虾酱通菜、生蚝蘸柚子醋、姜葱煎生蚝、海鲜干锅、糟卤虾
上海大闸蟹、炸虾皮、绿花红虾、香辣蟹
木瓜虾仁色拉、翠玉炸虾、炸虾辣椒油。
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