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厨师烹饪大菜:香辣奶油麦片虾仁烹饪方法 图片及所用厨具(海南光解油烟净化器)
2024-03-29 13:36    7345    中华厨具网

烹饪香辣奶油麦片虾仁所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜绞肉机、吹风机热水器、厨房剪刀、开瓶器、护手器。

海鲜菜谱香辣奶油麦片虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣奶油麦片虾仁、香辣奶油麦片虾仁、麦片虾,辣奶酱。

(中华厨具网 建议,再次对41位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7649人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:海鲜菜谱香辣奶油麦片虾仁做法

材料

黑壳草虾 1kg

做法

1、草虾去壳,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净控干水。

2、热镬烧白兰他油。

3、文火煸香姜丝、蒜葱蓉、盐。

4、放入奶香麦片、辣椒干和白糖一起炒香脆。

5、接着加入虾仁,翻炒至成球状。

6、即可盛入生菜盘里。

香辣奶油麦片虾仁做法已被22人烹饪过!

第二种:海鲜菜谱香辣奶油麦片虾仁做法

材料

黑壳草虾 1kg

做法

1、草虾去壳,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净控干水。

2、热镬烧白兰他油。

3、文火煸香姜丝、蒜葱蓉、盐。

4、放入奶香麦片、辣椒干和白糖一起炒香脆。

5、接着加入虾仁,翻炒至成球状。

6、即可盛入生菜盘里。

香辣奶油麦片虾仁做法已被25人烹饪过!

第三种:海鲜菜谱麦片虾做法

材料

虾(去虾壳)

做法

1、虾加入酱青以及粟粉腌半小时。

2、热油,将腌好的虾炸至金黄,拿起待用。

3、用少许油爆香蒜茸,小辣椒及咖哩叶。

4、加入糖翻炒直糖溶化。

5、加入麦片翻炒直出香味。

6、最后加入虾翻炒几下,即大功告成。

小诀窍

如果不要吃虾,也可用鸡!

麦片虾做法已被39人烹饪过!

第四种:海鲜菜谱香辣开片虾做法

材料

青虾500克,黄豆20克,去皮花生米20克,芝麻20克。调料干子弹辣椒50克,自制火底料、老油各50克,汉源花椒20克,大葱20克,生姜20克,大蒜20克,盐、味精各5克,香葱5克,色拉油1000克,香油5克。

做法

1、青虾洗净,从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀,从刀口处将沙线挑出备用。

2、干放置火上,烧至七成热时放入黄豆、去皮花生米小火煸炒5分钟,再放入芝麻小火同炒3分钟至出香,取出后将黄豆、花生米、芝麻用刀背剁成小粒,放凉备用。

3、大葱洗净,改刀成丁;生姜去皮,洗净切厚0.1厘米的片;大蒜洗净后拍破;香葱洗净后切成小粒。

4、锅置火上倒入色拉油,烧至四成热时,下入整理好的虾小火浸炸1分钟至金黄色捞出,控油备用。

5、锅置火上,下入色拉油30克,烧至七成热时,放入大葱丁、姜片、蒜、花椒、子弹辣椒中火煸炒3分钟,下入火锅底料、40克老油小火再炒1分钟后放入虾大火煸炒2分钟,最后下入芝麻、花生米粒、黄豆细粒、盐、味精小火翻匀,淋入老油10克、香油,出锅,撒上香葱粒即成。

小诀窍

特点

麻辣飘香,回味无穷。

师傅点拨

1、此菜除了可以选择青虾外还可以选择草虾、明虾、基围虾,但不管你选择何种虾,都必须是活的;另外,这种烹调方法不适合选择小龙虾。

2、选择虾的大小可以根据菜肴的档次定,但开刀深度必须保持在虾厚度的3/4,这样方可入味。

3、黄豆只要是干的即可,不需要用水浸泡,如果用水浸泡回软,就会使水分过多,不容易剁碎成粒。另外,炒制黄豆、花生米、芝麻时不要放油,因为它们本身就含有油脂,如果用油炒制,剁碎时也不容易成粒。

4、煸炒火锅底料时火不应太大,以防止粘锅。

5、制作火锅底料时,药材香料配比适当,而且必须用小火,以防止高温下药材发苦。

6、花生米必须选用去皮的,如果花生米不去皮,炒后口味发苦。

香辣开片虾做法已被75人烹饪过!

第五种:海鲜菜谱辣奶酱做法

材料

鸡鸡汤350cc,奶油220公克,牛奶240cc,熟青辣椒丁3汤匙,面粉50公克,盐1/2茶匙

做法

1、先将奶油融化,加入牛奶、鸡汤及面粉搅拌均匀;

2、加入熟青辣椒丁,边搅边煮成浓稠状即成。

辣奶酱做法已被35人烹饪过!

小编整理816位网友投稿材料与香辣奶油麦片虾仁相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:鸡茸虾仁麦片粥

第二种:麻酱油麦菜

第三种:五香带鱼油麦菜

第四种:豆豉鲮鱼油麦菜

第五种:牛油麦芬小蛋糕

第六种:蚝油油麦菜

第七种:凉拌油麦菜

第八种:豆豉鲮鱼油麦菜

第九种:白灼油麦菜

第十种:茄子皮油麦菜

小编结合41位厨师推荐再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

可乐烧虾、虾菇山药煮、扇贝鸡蛋菠菜、虾米辣椒番薯叶、蟹味菇煮茭白

基围虾口磨塔、平菇虾色、咖哩叶麦片黄金虾、酒蒸蛤蜊

清蒸醉虾、清蒸澳洲大龙虾、雪花虾仁。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7649人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香辣奶油麦片虾仁,香辣奶油麦片虾仁,麦片虾,辣奶酱

相关厨具产品推荐: 煲仔炉消毒柜豆浆机汤锅蒸箱 、种碗。

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