烹饪蛋黄焗螃蟹所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱蛋黄焗螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄焗螃蟹、蛋黄焗螃蟹、奶油焗螃蟹，咸蛋黄焗南瓜。
（中华厨具网 建议，再次对22位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6261人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是22位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蛋黄焗螃蟹做法
材料
小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
做法
1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
蛋黄焗螃蟹做法已被13人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蛋黄焗螃蟹做法
材料
小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
做法
1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
蛋黄焗螃蟹做法已被84人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱奶油焗螃蟹做法
材料
螃蟹2只，洋葱1/2粒，草菇60g，红萝卜适量，铝箔纸1大张，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水1碗，黑胡椒粉1小匙，奶油50g
做法
1.螃蟹洗净后切成块状；洋葱洗净后切丝；红萝卜洗净切片；草菇切片备用。
2.将铝箔纸平铺底放上作法1的所有材料及调味料后将铝箔纸折起仔细包好。
3.作法2的铝箔包放入微波炉以230℃烤6－7分钟即可。
奶油焗螃蟹做法已被64人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱盐焗螃蟹做法
材料
肉蟹一只，盐1.5公斤
做法
1. 在干锅上把盐用大火炒热。
2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
小诀窍
特点：盐焗后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。
烹饪心得：蟹最好在煮之前先杀，以免焗时掉脚。
盐焗螃蟹做法已被78人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱咸蛋黄焗南瓜做法
材料
南瓜，咸鸭蛋
做法
1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
2.接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
咸蛋黄焗南瓜做法已被71人烹饪过！
小编整理222位网友投稿材料与蛋黄焗螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄焗南瓜
第二种：蛋黄焗南瓜
第三种：咸蛋黄焗南瓜
第四种：咸蛋黄焗南瓜
第五种：蛋黄焗豆角
第六种：喷香浓郁咸蛋黄焗双豆
第七种：螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
第八种：赛螃蟹
第九种：赛螃蟹
第十种：咖喱炒螃蟹
小编结合22位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐香辣虾、加州香辣蟹、蒜香椒盐虾、醉心蒸虾、山泉瘦身鲩
锅巴虾仁、咖喱大虾、油爆虾、酱烧虾
油泡虾、鲜虾西兰花、干烧香辣虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6261人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蛋黄焗螃蟹,蛋黄焗螃蟹,奶油焗螃蟹,咸蛋黄焗南瓜
